02
Feb
2010
Lasanha passo a passo
Escrito por Adriana Miller

Comeco o post afirmando que essa minha lasanha eh sem duvida a melhor do mundo! Assim mesmo, cheia de modestia. Ra!

Nao tem uma pessoa que nao tenha provado, que nao tenha comentado com outros e se convidado pra voltar lah em casa pra comer mais. Hahahahahaha.

Mas tambem aviso que dah trabalho! Muito trabalho e por isso soh faco de vez em quando, para ocasioes especiais, ou quando to afim. E quando menciono que talvez faca a lasanha, o Aaron se transfora e faz tudo que eu quero, quando eu quero, do jeieot que eu quero. Inclusive sair na chuva pra comprar todos os ingredientes, levantar no meio dos Simpsons pra ir no mercadinho comprar sorvete da Strawberry cheesecake e afins!

Entao, a receita!

Ingredientes:

– 2 kg de tomates

– 1 kg de carne moida

– 2 cebolas roxas

– Alho, muito alho.

– 1 lata/jarra de molho de tomate

– temperos (all purpose, oregano, manjerica, cebolinha, chives, salsinha, sal, pimenta do reino, molho Ingles, mostarda Dijon, e oque mais vc tiver por perto)

– Queijo mozzarella ralado

– Queijo cheddar ralado

– Queijo parmezao ralado

– 1 coisinha de cream cheese

– Massa de lasanha (que eu sempre compro daquelas que nao precisam de pre-cozimento, assim a massa cozinha no proprio molho de tomate)

Preparo:

Comecando pelo basico: cortar e refogar cebolha e (muito) alho. depois juntar a carne moida, ateh estar toda cozida sem pedacoes de carne grudada.

A parte mais trabalhosa eh sem duvida alguma o molho, porque eu faco meu proprio molho de tomate. Nao pre-cozinho, nem tiro sementes nem tiro a pele dos tomates, mas tem que cortar em pedacos relativamente pequenos pra facilitar (e agilizar) o cozimento.

Como os tomates de inverno na Inglaterra sao pequenos, palidos e sem graca, basta cortar em 4 pedacos e tacar tudo na panela. A medida que os tomates vao cozinhando com a carne moida, eles “derretem”, as sementes e pele se desfazem e tudo vira um molho. Eu geralmente (depende da qualidade dos tomates) tambem incluo uma lata de tomate/molho de tomate, soh pra dar “liga” no molho.

Deixe o molho cozinhar por bastante tempo, tipo uns 30/40 minutos (dependa da potencia do seu fogao), e vah adicionando os temperos e provando ateh que fique bom.

Entao passe pro molho branco que vai por cima da lasanha.

Eu pessoalmente nao gosto de Lasanha que mistura molho branco no meio das camadas, pq acho que fica muito enjoativo, mas isso vai de cada um. Se vc quiser incluir o molho branco “dentro” da lasanha, duplique a receita.

Molho branco: Alho refogado em manteiga, uma bandejinha de cream cheese, leite (soh pra ajudar a derreter e deixar o cream cheese mais liquido), e temperos. E soh. Demora 3 minutos pra fazer tudo…

Quando o molho de tomate estiver pronto (= a nao conseguir identifcar mais os pedacos de tomate), entao voce pode comecar a montar a lasanha.

Comeco por colocar um pouco do molho no fundo da travessa (pra massa nao colar no fundo), depois intercalando as camadas: molho, massa, molho, queijos, massa, molho, queijos, massa, molho, queijos, ateh chegar no topo da travessa.

Entao espalhe o molho branco por cima, com mais um pouco de queijo por cima e queijo parmezao ralado (que ajuda a deixar a massa douradinha).

O queijo vai derreter entre as camadas, e a massa vai cozinhar no proprio molho de tomate, e o molho de cream cheese + parmezao por cima de tudo, vai deixar a lasanha bonitinha!

(o tempo de cozimento vai depender do tipo/marca de massa que vc estiver usando. NO meu caso, em 40 minutos esta pronto).

Voila!

Essa receita deu pra uma travessona grande e uma outra pequena, que foi direto pro freezer!

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Adriana Miller

Sobre a Autora at Dri EveryWhere
Adriana Miller, 34 anos, Carioca. Economista e profissional de Recursos Humanos Internacional, casada e mãe da Isabella.
Atualmente morando em Londres na Inglaterra, mas sempre dando umas voltinhas por ai.
Viajante incansável e apaixonada por fotografia e historia.
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Categorias: Com a barriga no fogao
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31 Comentários em:
"Lasanha passo a passo"

  1. Debora - 02/02/2010

    Me deu água na boca! Tenho que fazer essa receita um dia desses!

    Obrigada por dividir seu segredinho culinário!

    Boa semana

  2. Carla - 02/02/2010

    O truque do molho branco por cima eu nao conhecia! Anotado! ;)
    Vou colocar mais alho na minha proxima lasanha (versao vegetariana).
    Vi que voce usou um potao (!!!) de alho. Deve ser este meeeesmo o pulo do gato! rs
    Valeu pela receita!

    • Adriana - 02/02/2010

      Calma Carla!!!
      Nao usei o potao todo nao! Hahahahahaha
      E misturei um pouco de alho “natural” e alho de pote (nao gosto muito do sabor de olho em conserva, e fiqui com preguica de descascar e picar 1 cabeca inteira de alho!!). mas realmente, lasanha sem muito alho nao eh ninguem… :-)

  3. Marcelo - 02/02/2010

    Você usa carne de vaca ou de porco? Ou a mistura das duas?

    • Adriana - 02/02/2010

      Soh vaca, pois sou alergica a carne de porco.

  4. Melanie - 02/02/2010

    Para eu levantar no meio dos Simpsons a tua Lasanha teria q ser MUITOOOO boa!!!hehehehe

    Nao provei,mas confesso que deu agua na boca!!!

  5. PatriciaUk - 02/02/2010

    Acho muito legal ver receitas de lasanha pois cada um tem a sua! E vou experimentar a sua tbem! Uma dica do alho, aqui amamos alho e eu pego umas 3 cabecas de alho, abro e coloco num pote de agua por um tempinho, ele fica facil facil de descascar. Dai ponho tudo descascado na geladeira num potinho e ele dura varias semanas. xx

  6. Fati - 02/02/2010

    Adoro cozinhar!!! E claro, adoro ver receitinhas de comidas gostosas. Já anotei seu passo a passo e vou fazer uma lasanha dessas no final de semana.Boa sugestão!!!
    Adriana, vc sabe preparar alguma comida típica daí? Tem alguma receitinha boa para compartilhar? Para nós seria interessante, por ser diferente…
    Bjos,
    Fati

  7. carol mello - 02/02/2010

    adorei, sempre que fizer algo gostoso diquinha para nós, mais receitinhas sempre.
    beijos

  8. Adriana/blush27 - 02/02/2010

    Humm, parece ótima! Acho que fazer o molho de tomate deve fazer toda a diferença no sabor! Na próxima vez que fizer lasanha vou seguir a sua receita!

    Bjos!

  9. Hilda - 02/02/2010

    Que vontade de comer lazanha… rs. E eu que achava que a minha lazanha era a melhor do mundo. rsrsrs
    Vou experimentar com esse molho que vc fez, parece otimo!
    bjs

    • Adriana - 02/02/2010

      Na-na-nao… a MINHA lasanha eh a melhor do mundo! hahahaha

  10. Carla - 02/02/2010

    ok! :D Vou usar so uma cabeca de alho entao! Obrigada! :)

  11. Nathalia - 02/02/2010

    Oi Dri, primeiramente gostaria de dizer que acompanho sempre seu blog, adoro tudo!! vc está de parabéns, sou sua fã!!
    essa lazanha hummm.. quero fazer!

  12. Sandra - 02/02/2010

    Adriana, por acaso a bandejinha de cream cheese que vc. usa é estilo o polenguinho brasileiro ou o tipo Filadelphia cream cheese serve?
    Fiquei com água na boca com esta lasanha, quero fazer!!!
    Abraços!!

    • Adriana - 02/02/2010

      QUem dera que aqui tivesse Polenguinho!
      Uso Philadelphia Light (acho mais suave).

  13. Li - 03/02/2010

    Dri do céu, que presente dividir a tua receita com a gente. Com certeza farei e pena que vc more tão longe, caso contrário te mandaria um pedaço para saber se passei no teste ou mesmo te convidaria para um jantar na minha casa. Este prato com um vinho deve ser tudo! Adorei e já anotei os ingredientes numa listinha, na primeira ida ao super vai rolar…a se vai.Beijos

  14. lucia - 03/02/2010

    Vixe menina, confesso que a lasagna esta com uma cara maravilhosa nas fotos, mas pra mim isso eh trabalho demais! A minha eh aquela congelada mesmo ja prontinha pra colocar no forno e cozinhar. Voila! Nao levanto um dedo, rs. Nao gosto de cozinhar e qq coisa que leva mais de 20 minutos de preparacao, to fora! bjos

  15. Fernanda - 03/02/2010

    Vc leu meus pensamentos…qdo vi a foto da lasanha no post anterior, pensei mesmo em pedir um post com a receita!! Vou tentar fazer e te falo se deu certo, pq eu sou péssima na cozinha…hehehe
    Bjo Fe

  16. Alessandra - 04/02/2010

    hmm, lasanha sempre foi um dos meus pratos preferidos!! quero muuuuito provar a sua receita, vou ver se eu faço no fim de semana.. voce dà umas receitas òtimas, na semana passada eu fiz a receita do seu turtle cake de novo!! hmmm =))

  17. Marília Lucena - 05/02/2010

    Nooooooooooossaaaaa… que delícia…

  18. Lu Francesa - 16/02/2010

    Hummm….está com uma cara boa…rs, logo agora q estou com fome vi esse post…rs

  19. mc - 31/03/2010

    To louca pra fazer essa receita! Me diz uma coisa, e as quantidades dos queijos? E quantas caixinhas de massa você usa? Obrigada!
    .-= mc´s last blog ..Experiência cinematográfica =-.

    • Adriana - 31/03/2010

      OI Claudia,
      Faco tudo no olhometro… vou ralando queijo e colocando nas camadas ateh achar que jah esta “cheesy” suficiente. E acho que pr auma travessa grande, mais uma media, usei umas 2 caixinhas de massa…

  20. Karina viera ;D - 06/04/2010

    Nossa! muito boa essa receita, adorei! vou Fazer ela aki em casa :D
    ei mas como se faz esse molho Branco ? que tipo de tempero eu tenho que acrescentar ?
    – Muito obrigada , beijos ;*

  21. […] ralado fino (Parmigiano-Reggiano) e o molho. Para a cobertura, desta vez eu inovei com a dica da Dri, do DriEverywhere , e derreti cream cheese (aprox. 200 g ) em 1 xícara de chá de leite + orégano. Ficou uma […]

  22. Rosimeire - 16/11/2010

    Que delícia amiga, olha, você é uma bênção! Sua dica maravilhosa e seu modo de preparo muito prático, até eu que não mando bem na cozinha, dessa vez consiguirei. Um grande abraço e que Deus continue te abençoando, à você e toda sua família.

  23. Livia Feliz - 03/08/2012

    nossa tenho que tenta fazer essa lasanha deve ser muito deliciosa vc esta de parabens linda.

  24. cecilia - 07/12/2012

    Vou fazer amanha, aproveitar o sábado com o maridao em casa. Muito bom!!!! Espero q fique deliciosa….

  25. Cecilia - 07/12/2012

    Irei aproveitar o sábado e o maridao amanha em casa, e sem dúvida vou preparar esta deliciosa receita.

  26. Amanda Roth - 08/03/2013

    Faz horas que quero fazer essa tua receita de lasanha.
    Esse final de semana vou me aventurar =) depois conto se acertei, hehe
    Bjks!