15 Nov 2011
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Madrid: El Sobrino de Botin

Dicas de Viagens, Espanha, Madrid, Restaurantes, Viagens pela Espanha

Essa semana aqui em Madrid esta sendo movimentada com vários eventos com a equipe, oque geralmente significa ótimas dicas dadas pelos “locais”.

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Acho que talvez essa seja a principal vantagem das viagens a trabalho – se por um lado nao tenho muito tempo pra “aproveitar” as viagens, por outro lado acabo conhecendo lugares aos quais nao conheceria caso estivesse apenas de passeio. E em Madrid nao eh diferente, principalmente porque a turma daqui eh super animada, e qualquer motivo vira motivo de comemoração, que por sua vez vira motivo pra sair “de marcha”.

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Entao ontem fomos norestaurante historiaco “El Sobrino de Botin“, que nao so eh o restaurante mais antigo de Madrid, mas tambem esta no livro Guiness de Recordes como o restaurante mais antigo do mundo!

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Estabelecido em 1620 como uma hospedaria para comerciantes que viajavam por toda Penisula Iberica para participar dos festivais e mercados na Plaza Mayor de Madrid, o Botin acabou se estabelecendo como uma instituicao, ate que em 1725 foi reconhecido como restaurante e assim permanece ate hoje.

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Alem de ser reconhecido como ainda ter uma das melhores cozinhas tradicionais Espanholas (eles ainda usam o mesmo forno a lenha do seculo 18!), o Botin tambem faz parte da historia do pais.

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Por exemplo, foi aqui que o pintor Francisco de Goya trabalhou como garcon antes de ser aceito na “Academia Real de las Artes” (e que o transformou no pintor oficial da Corte Espanhola no final do seculo 18), alem de ter aparecido como “cenario” em varias obras classicas da Literatura Espanhola, e mais tarde tambem na literatura Internacional.

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Suas principais “aparicoes” foram na novela do escritor Espanhol Benito Perez Galdos, e depois foi alcado a fama internacional ao servir de “escritorio” a Ernest Hemingway, que tinha sua mesa cativa no canto do salao, onde ele almocava todos os dias e escrevia seus textos, e usou o Botin como cenario de algumas cenas no livro “The Sun Also Rises”.

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Mas o principal motivo pelo qual o Botin esta nos livros dos recordes nem eh por sua data de inauguracao, e sim pelo feito de estar ha quase 300 anos sob direcao da mesma familia (nunca foi vendido nem comprado, e ainda eh 100% um negocio familiar), mas principalmente por nunca ter fechado suas portas, no mesmo endereco na Calle Cuchilleros mesmo durante varias guerras mundiais, Guerra Civil Espanhola, ditaduras e incontaveis crises economicas.

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Sua especialidade sao os assados (principalmente cordeiro e lombo), que ainda sao feitos diariamente no mesmo forno a lenha original (que inclusive por ser visitado, como “atracao turistica” durante algumas horas do dia) e a carta de vinhos Espanhois tradicionais que ainda sao armazenados na adega (assustadora) cavada no sub-solo da casa, tambem parte da estrutura original de 1600.

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A comida nao decepcionou, e apesar de nao comido a “especialidade” da casa, as espanholas da mesa concordaram que mesmo que a quantidade incrivel de turistas e a fila na porta, o Botin nunca perdeu sua essencia Madrilena e ainda serve os melhores assados da capital.

O restaurante esta sempre MUITO cheio, entao reserva eh essencial!

C/ DE LOS CUCHILLEROS, 17 28005 Madrid, Spain

+34 913 66 42 17

 

Adriana Miller
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23 Jan 2011
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Finos Y Finas – Madrid

Dicas de Viagens, Espanha, Madrid, Restaurantes, Viagens pela Espanha

Mais uma dica de restaurante em Madrid, que as meninas do escritorio me levaram pra jantar da ultima vez que estive por lá.

O Finos Y Finas fica no bairro Salamanca, que é um bairro cercado de predios e lojas de luxo por todos os lados. Mas na verdade, o Finos Y Finas, apesar de sua localização privilegiada, é um restaurante relativamente simples, e que tem atraido atenção da midia e dos Madrileños por ter criado um novo conceito de “tapas” e comida tipica Espanhola.

Eles foram descritos pela restaurante El Mundo como uma “hobby” e centro de experimentações culinaria, pois os donso do Finos y Finas tiveram uma ideia genial e tem um menu “aberto”.

Eles tem um livro de sugestões de receitas onde qualquer cliente pode dar sugestões de melhoras nos pratos servidos, ou sugerir novos pratos, ou até mesmo deixar uma receita a ser experimentada pelos chefs!

Não é uma ideia genial?!

Então mais ou menos toda semana o menu tem alguma coisa diferente, ou então pode ser um menu completamente diferente da semana anterior, e eles descrevem exatamente como o prato foi preparado, ou então usam a mesma linguagem usada pelo cliente que sugerir a receita (é bem engraçado ler o menu e ver como eles descrevem a comida, pois definitivamente não é uma coisa comum entre restaurantes…).

Além disso o menu varia de acordo com a epoca do ano, e eles só utilizam ingredientes locais que da epoca, então no inverno os pratos usam ingredientes exclusivamente invernais, e no verão é tudo bem veronil.

O Finos Y Finas é bastante popular em Madrid, então sempre faça reserva (nós tivemos dificuldade pra conseguir mesa, mesmo no meio da semana, na baixa temporada…)! E eles tem dois restaurantes em Salamanca (Madrid):

Calle Espartinas, 6. Madrid.

Metro: Goya, Príncipe de Vergara

Tel: 91 575 90 69

Ou

Calle Don Ramón de la Cruz, 49. Madrid

Metro: Núñez de Balboa

91 577 93 79

Adriana Miller
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16 Jan 2011
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The Ritz – Madrid

Dicas de Viagens, Espanha, Hoteis, Madrid, Viagens pela Espanha

Eu me considero uma sortuda por ter tido o privilegio de ter morado em Madrid por um tempo, e nos ultimos anos, tenho dado ainda mais sorte por poder voltar a Madrid frequentemente a trabalho.

E a grande vantagem de voltar a Madrid a trabalho eh que eu vejo a cidade por outros olhos, e tenho acesso para fazer outras coisas que nnao fiz como moradora.

E a minha parte preferida, nao posso negar, sao os hoteis!

Nao soh porque eh muito dificil conhecer os hoteis de uma cidade onde voce mora (e consequentemente nao se hospeda), mas tambem porque quando viajo a trabalho, me hospedo em hoteis que normalmente nao fariam parte da minha programacao (e orcamento) de viagem.

O hotel dessa vez eh o Ritz – que por si soh, ja exala luxo por todos os poros.

E pra completar, o Ritz de Madrid completou 100 anos em 2010, e o hotel ainda esta todo decorado em homenagem ao centenario, com exposicoes com fotos de seus hospedes ilustres ao longo de seu primeiro seculo de existencia.

Hospedes como a Princesa Diana e Charles, o Rei Espanhol, a Princesa Caroline de Monaco, o Rei e a Rainha da Jordania, etc entre varios outros hospedes nobres e celebres.

O servico eh impossivelmente impecavel, e os quartos parecem saidos diretamente de um palacio.

Reconheco que o hotel precisa de uma reforma de atualizacao, e notei pequenos detalhes, que outros hoteis do mesmo nivel jah superaram, como por exemplo, as portas ainda sao abertas com chave de metal (em vez de ter um cartao magnetico que regula toda energia do quarto), os elevadores sao bem antiguinhos, etc.

Mas sao detalhes irrelevantes, e que de certa forma contribuem pro clima de glamour antigo do hotel.

E alem disso, a localizacao eh excelente, lado a lado com o Museu Del Prado de uma lado, o museu Tyssen Bourneyssa em frente, e o Palacio de las Comunicaciones do outro lado!

Ritz Madrid

Plaza de la Lealtad 5, 28014 Madrid, Spain
Tel : +34 91 701 67 67

Adriana Miller
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