21 Jul 2016
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Torta Cheesecake com morangos!

Com a barriga no fogao

Antes mesmo de chegar na fazenda de morangos que visitamos umas semanas atras, eu já sabia quais receitas iria elaborar com as frutas colhidas.

O que não imaginava é que íamos voltar pra casa com TANTOS morangos e framboesas tao deliciosos e maravilhosos, então acabamos comendo muitas das frutas in loco mesmo (e incrível o tanto que duraram na geladeira! Bem mais do que as frutas que compramos no super Mercado).

Os morangos já tinham destino certo: uma torta cheesecake com morangos!

A base da torta seria a mesma da receita de cheesecake que sempre faço, e já dei a receita aqui no blog, porem numa versão menor e mais simplificada (afinal, os morangos é que seriam as estrelas da receita, e não o cheesecake em si).

Então, começando pela parte do cheesecake, os ingredientes e modo de prepare são o seguinte:

 

– 1 embalagem de creamcheese em temperatura ambiente, 200gr cada

– 1/2 xícara de açúcar

– 3/4 colheres de sopa de leite

– 1 ovo inteiro

– 3/4 colheres de sopa de creme de leite (usei crème fraiche, mas pode ser creme de leite normal mesmo)

– 1/2 xícara de leite condensado

– 1 colher de chá de extrato de baunilha

– 3 colheres de sopa de farinha de trigo

– Base de torta (eu uso biscoito Maria/Maisena/Digestives triturado com manteiga com um pouquinho de água, ate virar uma “massa” facil de modelar na forma.)

A receita é exatamente a mesma do meu cheesecake, porem com tudo reduzido a 1/3, pois queria uma torta bem baixinha, para colocar os morangos por cima.

O segredo do modo de preparo é bater tudo à mão – se colocar na batedeira, a massa do cheesecake fica muito dura e perde sua “cremosidade” deliciosa!

Então começo misturando o creamcheese com o açúcar, ate estar homogêneo.

Depois as colheres de leite e o ovo, mais uma vez, misturando à mão e com bastante calma, meio que “dobrando” a mistura a cada mexida.

Depois entram o creme de leite, leite condensado e extrato de baunilha. E por ultimo as colheres de farinha, uma de cada vez e misturando bem com um fuet, para não empelotar!

Pre aqueça o forno a 180 graus, e coloque a mistura do cheesecake já por cima da massa de biscoito modelada na forma de torta.

Como as quantidades de ingredientes são menores do que a receita original, eu deixei a torta no forno só uns 35/40 minutos, monitorando se estava ficando douradinha, e também não fiz banho maria da receita original e nem deixei horas extras dentro do forno pois a intenção não era mesmo ter um cheesecake perfeitinho (essa técnica da muito certo num cheesecake tradicional, pois permite que a massa asse por igual, sem queimar, ressecar nem rachar em cima).

Enquanto o cheesecake estava no forno, preparei a cobertura de morangos!

Mais simples impossível!

Primeiro separei os maiores e mais bonitos para cobrir a torta, inteiros mesmo.

E os menorzinhos e menos maduros foram cortados e colocados numa panela com açúcar e um pouquinho de água (fui no olhômetro, ate achar que a consistência estava boa). Tem que ficar de olho para que mistura não fique liquida demais, mas também não pode ficar dura nem caramelada demais.

Adicionei também um pacotinho de gelatina de morango (mas acho que uma folha de gelatina incolor teria sido melhor, mas não achei) e uma colherzinha de vinagre de vinho tinto (que realça ainda mais o sabor do morango – mas não é um passo necessário!).

Quando começou a borbulhar e caramelizar, amassei os morangos com um amassador de purê de batatas (mas pode ser um garfo, por exemplo) ate virarem um caldo grosso, e deixei esfriar.

Deixei os dois esfriarem um pouco (tanto o cheesecake quanto a calda de morango), e fui espalhando os morangos inteiros por toda cobertura do cheesecake, até não sobrar nenhum espacinho vazio!

Ah! E fiz também uns furinhos na massa do cheesecake com uma faca, para que a calda absorvesse bem na massa!

E por fim, coloquei a calda por cima do chessecake e morangos, mais uns morangos inteiros por cima de tudo, e pronto! Eh so colocar tudo na geladeira por algumas horas!

Bem, pra começar que a torta ficou lindíssima!! Digna de uma confeitaria!

Passei o dia todo abrindo e fechando a geladeira pra admirar minha criação…

Mas o melhor mesmo foi na hora do sobremesa, quando a torta ja estava geladinha e firme, e principalmente DELICIOSA!!!

O cheesecake ficou super cremoso e docinho na medida certa, e a cobertura de morangos frescos (que são naturalmente meio azedinhos) com a calda caramelizada de morango ficou sensacional!!!

E voila! Uma torta relativamente fácil e rápida de fazer, e que cria um super efeito (pois ficou linda!) alem de deliciosa e diferente de tortas mega doces com recheio de crème custard.

Foi aprovada pela família toda, e dificílimo de resistir comer “só mais um pedacinho” varias vezes por dia, todos os dias!

 

Adriana Miller
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Adriana Miller

Sobre a Autora at Dri EveryWhere
Adriana Miller, Carioca. Profissional de Recursos Humanos Internacional, casada e mãe da Isabella.
Atualmente morando em Londres na Inglaterra, mas sempre dando umas voltinhas por ai.
Viajante incansável e apaixonada por fotografia e historia.
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19 Jul 2016
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TV Evereywhere: Cuidados com o corpo durante a gravidez

Baby Everywhere, Beauty Everywhere, Corpo e mente, Gravidez, Pele

Mais um TV everywhere no ar, e dessa vez com um vídeo mostrando os cuidados com o corpo durante a gravidez, e todos cremes e óleos que tenho usado na pele do corpo.

No vídeo eu falo também sobre as vitaminas que tomo desde de antes de engravidar e que continuarei tomando no pós parto também.

Cuidados Corpo Gravidez

Claro, não tome nada sem antes consultar seu médico e garantir que os exames estão todos certinhos (para que suas deficiências vitamínicas possam ser supridas de acordo com as necessidades do seu corpo), mas eu acho essencial o uso de complementos vitamínicos durante a gravidez toda (muita gente usa só no primeiro trimestre), e principalmente durante a fase da amamentação e durante todo período de perca de peso no pós parto.

Alguns cremes e dicas são repetecos do que funcionou pra mim na minha primeira gravidez (zero estrias e quase nada de flacidez na barriga! Yay!), então pra que mexer em time que esta ganhando, néam?!

Já já posto o vídeo com os cuidados e cremes usados na pele do rosto durante essa segunda gravidez (já que a primeira me deixou com algumas manchinhas!).

Como eu já avisei outras vezes, tenho postado vídeos no canal do YouTube todas as terças e quintas, então não esqueçam de assinar e deixar seu jóinha pra me dar uma moral! :-)

 

Para todos os posts do diário da Gravidez, clique aqui:

Para mais dicas sobre viagens com crianças, aqui:

Post sobre os cuidados com o corpo na primeira gravidez:

 

E aqui estão os créditos de todos os itens mencionados e mostrados no vídeo (como sempre, eu tento linkar lojas e sites que também entreguem internacionalmente e no Brasil. Alguns produtos podem ser proibidos ou taxados, mas ainda assim acho que vale mais a pena do que pagar os preços absurdos do Brasil!)

Ro’s Argan da Lush:
Óleo Clarins:
Creme Clarins:
Óleo de Argan Neal’s Yard:
Óleo de Amêndoas L’Occitane:
Hidratante do Sanctuary of Covent Garden:
Hidratante Garnier:
Vitamina Vitafusion Pre Natal:
Vitamina Nature Made pré natal:  (para quem estiver nos EUA: )

Blusa que estou usando (não é maternidade):

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14 Jul 2016
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Pick Your Own – Fazenda de morangos em Londres

Baby Everywhere, Dicas de Londres, Inglaterra, Londres com Criancas, Parques, T.V. EveryWhere, Tradicoes Inglesas

Ano passado nós levamos a Isabella numa fazenda de abóboras bem na época do Halloween, o que foi uma experiência super divertida! E quando estávamos lá, eu vi que a fazenda funcionava o ano inteiro no esquema de “Pick your own”, ou “colha você mesmo”.

 

Ou seja: eles mantém as plantações ao longo do ano, de acordo com a estação (para frutas, legumes, flores, etc), e a fazenda é aberta a quem quiser visitar e colher seus próprios produtos.

A lista de frutas,verduras,legumes e plantas disponíveis ao longo do ano é impressionante, e eles abrem praticamente todos os dias, então muita gente vai lá como se estivesse fazendo feira, por exemplo, só que direto da terra!

Mas o que me chamou a atenção mesmo, foram as safras de verão!

Os morangos e “berries” Inglesas são as melhores que eu já provei, e morangos em particular são praticamente um símbolo do verão Inglês – e de quebra, ainda são uma das frutas preferidas da Bella!

Então fiz a anotação mental de que seria um ótimo programa de verão leva-la para colher seus próprios morangos e framboesas!

Até que uns dias atrás, numa sexta feira a noite, estávamos naquela de “o que fazer” no fim de semana, e a previsão do tempo parecia ser promissora (o verão esse ano está pessimo! Um dos piores que já tive por aqui), então resolvemos acordar cedo e e passer a manha por la!

A Crockford Bridge Farm fica na cidade de Weybridge, a cerca de 40 minutos de Londres (de trem, a partir da estação de Waterloo), mais uns 10/15 minutos de taxi até a entrada da fazenda.

Lá eles também tem uma mega loja de produtos para casa e jardim, com direito a restaurante e playground interno (que aproveitamos bastante quando fomos no Outono).

Mas dessa fez curtimos demais a parte externa da fazenda, com o playground externo, casinha de chá e sorveteria, que foram um super sucesso com a Isabella!

Foi um programa tão simples e rapidinho, mas tão gostoso! E tão diferente, principalmente para uma família tão cidade grande como a gente!

A Isabella adorou colher os próprios morangos e framboesas, andar (correr) pelos campos e aprender um pouco sobre plantas e fazendas!

O sistema do “Pick your Own” funciona assim: Logo na entrada da fazenda (na parte do “campo” e lavoura mesmo) tem uma casinha, que te dá uma cestinha própria deles e explica as regras.

É tudo na base da honestidade, não tem fiscalização nem ninguém tomando conta, mas todo mundo obedece as regrinhas básicas: não comer/consumir nada nos campos, antes de pagar por sua colheita; Não colher frutas/vegetais verdes, e caso os tire do pé, você deverá pagar por eles; e apenas colher os produtos listados em cada época.

Na saída, você tem que passar pela mesma casinha, onde pesam tudo que você colheu, e você paga por peso.

Não é suuuper barato não (colhemos quase 3 quilos de frutas e saiu por 14£), mas considerando que eles não cobram nada pela entrada na fazenda, e você está colhendo frutas orgânicas fresquíssimas, realmente acaba saindo mais barato (e de melhor qualidade) do que no supermercado.

Mas claro, nós não fomos até lá pelo fator “compras da feira”, e sim pela experiência, então valeu demais!

Eles funcionam o ano todo, e vale a pena conferir a programação da temporada e quais produtos estão em época durante sua visita à Londres, principalmente pra quem vier com crianças e quiser fazer um programa diferente!

 

Outro programa super legal para se fazer no verão em Londres é visitar um dos campos de Lavandas Inglesas no sul de Londres!

 

Crockford Bridge Farm

 

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Planejando uma viagem para Londres?

Além de todas as dicas para aproveitar o máximo de Londres que você encontra aqui no Blog, planeje também sua viagem com serviços e recomendações testadas e aprovadas:

E não perca as dicas de Pubs e Restaurantes, o Calendário de Eventos para saber o que rola de mais interessante ao longo do ano e todas as demais dicas úteis para curtir Londres como um Londrino!

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