23 Feb 2012
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Paris: Buddha Bar

Dicas de Viagens, França, Paris, Restaurantes & Cafes

Nas ultimas viagens que fiz a Paris volta e meia alguem recomenda alguns restaurantes pra conhecer, e um nome que apareceu bastante entre os favoritos e mais mencionados foi o Buddha Bar.

Entao quando sai ja super tarde do escritorio na segunda feira pedi pro concierge do hotel ligar pra la e ver se eles tinham mesa disponivel – dei sorte de ter sido uma segunda feira fria e chuvosa e mesmo de ultima hora, coseguimos uma mesa!

Fomos andando do Le Meurice pela Place de la Concorde, e logo ali na esquina do Hotel Crillon fica a entrada do Buddha Bar Paris.

Eu ja conhecia a filial de Monte Carlo e de (finado) Londres, entao sabia que nao teria surpresas e que seria garantia de boa comida e um lugar legal pra sair pra jantar com minha equipe.

O clima eh o mesmo da franchise Buddha Bar pelo mundo (que tambem lembra demais o Tao em Las Vegas) com um buda sentado gigante bem na entrada do restaurante, decoracao em tons de vermelho e muitas velas.

No menu muita variedade de pratos de todas as partes da Asia, de rolinho Vietnamita a curry verde Tailandes, a satay Malai e grelhados Mongolianos.

Minha escolha preferida foi o rolinho empanado – que eh um rolinho primavera normal, mas em vez de fritarem a massa de arroz, eles empanam e servem com um molho de Sweet Chili delicioso!

Outras opcoes que pedimos foi a carne stir fry com castanha do para, sirloin grelhado, sticky rice, udon noodles, pak choy refogado e shitake no vapor!

Comemos ate rolar!

O Buddh Bar Paris fica no sub solo do predio do Hotel Crillon e ter 3 niveis diferentes: logo na entrada tem uma lojinha e o teraco que soh fica aberto durante a primavera e verao, o segundo nivel do subsolo eh um cocktail bar, que serve de mezzanino ao andar de baixo – o restaurante com um pe direito altissimo, que abriga o super Buda.

Apesar de nao termos feito reserva com muita antecedencia, eh sempre bom ligar antes pra garantir uma mesa (se seu Frances nao for bom o suficiente, a recepcao ou concierge de qualquer hotel esta ai pra isso mesmo!)

Buddha Bar

23 Rue d’Anjou

Paris

+33 (0)1 55 35 36 80

 

Adriana Miller
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21 Feb 2012
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Roka

Aniversario, Dicas de Londres, Inglaterra, Pub & Restaurantes, Restaurantes

A comemoracao adiantada do meu aniversario foi semana passada, quando saimos pra jantar no Japones Roka.

O Roka fica quase no final da Charlotte Street em Fitzrovia, uma rua lotada de bares e restaurantes incriveis nos arredores da Oxford Street.

Mas oque originou mesmo a fama do Roka nao foi seu endereco e sim seu chef badalado e empresario estrelado (o Londrino Rainer Becker) e por ter sido o lancamento spin off do tambem japones Zuma.

O Zuma (que depois eu falo com mais calma) ja aparece nas listas dos melhores restaurantes de Londres ha anos, e consequentemente esta sempre lotadissimo – e em Londres a tendencia sempre eh essa: se alguma coisa faz sucesso, o sucesso se multiplica.

E assim surgiu o Roka, a versao mais intimista do Zuma.

A disputa por mesas eh a mesma, o menu e a qualidade da comida tambem eh a mesma, incluindo as mesas de madeira pesada, o servico super amigavel, os infinitos drinks de saque e a estrela principal: a cozinha aberta no meio do restaurante.

E no caso do Roka, a cozinha fica bem no meio mesmo, e inclui um “balcao” em toda sua volta, onde os clientes podem sentar de frente pra acao e assistir enquanto os chefs preparam seus pratos.

E essa a justamente a especialidade do Roka, que se auto descreve como culinaria Robatayaki moderna – que eh a “arte” de grelhar dos Japoneses. Nos fomos de “Tasting Menu” que eh sempre uma otima opcao pra provar um pouco de tudo quando vamos a novos restaurantes.

E o menu degustacao do Roka foi isso mesmo, com um total de 7 pratos com amostras de todas as especialidades da casa, incluindo algumas de suas espcialidades como o aspargos com gergelin e o filet de Robalo grelhado com molho de soja doce e finalizando com o prato de “amostras” de sobremesas, incluindo miniaturas de quase todas as opcoes da casa.

Outro ponto positivo que o Roka tem em relacao ao Zum eh que ele divide o endereco com o terceito empreendimento do grupo, o saque bar-lounge Shochu Lounge que fica no subsolo do Roka e sao interligados por dentro do restaurante.

Apesar de bem pequeno, o Shochu tem conquistado clientela justamente por isso: por ter um clima bem intimista, um menu invejavel de drinks Japoneses e uma vibe incrivel, mas que nao lembra nem de longe uma balada.

E o Shochu foi o fator decisivo na escolha do Roka em vez do Zuma (ou outrao restaurante qualquer) no meu aniversario, pois queriamos um sabado “integrado”, onde pudessemos combinar jantar + drinks num bar bacana sem ter que envolver sair de novo pra rua, procurar taxi, chrgar, esperar na fila, nao ter mesa etc.

E a dupla Roka + Shochu foi simplesmente perfeita!

Roka & Shochu

37 Charlotte Street

Fitzrovia, W1T 1RR

Tel: 020 7580 6464

 

Adriana Miller
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10 Feb 2012
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Raffles Hotel: o berço do Singapore Sling

Cingapura, Dicas de Viagens

E como nem tudo em Cingapura eh pura modernidade “construida”, um dos programas obrigatorios de todos os turistas que passam por la eh conhecer o Raffles Hotel – que alem de ser um dos hoteis mais antigos (e luxuosos) da Asia eh tambem onde o legendario cocktail Singapore Sling foi inventado.

Já pensou que máximo se existisse um lugar no Brasil que fosse responsável pela criação da Caipirinha, por exemplo?!

Pois é, no caso da bebida mais famosa de Cingapura, e um dos drinks mais populares do mundo isso é possível!

O hotel foi inaugurado em 1887 por uma familia de Armenios que faziam comercio na regiao – e para atender ao alto padrao de seu clientes arabes que passavam pela ilha, eles construiram o hotel, usando uma arquitetura colonial Europeia e deram o nome em homenagem ao Ingles Sir Stanford Raffles, que foi o fundador de Cingapura.

O hotel ate hoje ocupa o topo das listas dos hoteis mais luxuosos e tradicionais da Asia, mas nao da pra negar que a maioria de seus visitantes realmente vao atras do Long Bar, que foi o bar onde o drink foi criado (a receita original, escrita a mao no inicio do seculo 20 esta emoldurada e pode ser vista no fundo do bar).

O Long bar eh super legal, e apesar de que o hotel ja passou por varias reformas e atualizacoes, eles sempre mantiveram o Long Bar o mais original e historico possivel, incluindo os “abanadores” eletricos no teto, os moveis de rafia e principalmente a tradicao de comer amendoins e jogar a casca no chao!

Da pra imaginar direitinho como deveria ser o clima de “exotismo” na decada de 1910 e 1920, com comerciantes e exploradores vindos do mundo todo, se refugiando do “exotico” desconhecido das florestas da Malasia e Indonesia!

A receita do Singapore Sling inclui Gin, charope de cereja e suco de abacaxi, e apesar de figurar nos menus de bares do mundo todo, eh especialmente popular na Asia – foi o drink que nos bebemos praticamente todas as noites que passamos em Bangcoc durante nossa lua de mel, entao foi bem legal revitiar essa experiencia novamente na Asia.

A experiência nao sai barata, e apesar de se pode beber ótimos drinks e variações de Singapore Sling por toda a cidade, todos os turistas querem é conhecer o bar – e portanto cada drink custa em media 26 dólares!

Mas, quando em Cingapura…

 

Adriana Miller
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08 Jan 2012
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Aqua Bar @ Hong Kong

China, Dicas de Viagens, Hong Kong

A uns meses atras abriu um novo bar/restaurante em Londres que anda super badalado, o Aqua, e quando vi que na verdade eles fazem parte de um grupo Chines com filial em Hong Kong, de cara o Aqua Bar entrou na minha lista de coisas a fazer na cidade.

O Aqua também fica no bairro de Kowloon, na cobertura do prédio “1 Peking”, com seu pé direito gigantescamente alto, rodeado de janelas e vidro por todos os lados, e com – sem duvidas – o melhor visual da cidade!

Na verdade o Aqua são 3 em 1: o Aqua Roma, um restaurante que serve comida Italiana; o Aqua Tokyo, que serve comida Japonesa, e o Aqua Spirit, no andar mais alto, que é um cocktail bar.

Mas ainda assim, todos os ambientes servem um menu “fusão” das culinárias Italianas e Japonesa.

Como fomos lá logo depois do nosso jantar no Morton’s, não posso comentar sobre a comida, mas o bar é sensacional!

Um pouco pretensioso e caro, como seria de se esperar de um lugar como esse, mas não decepcionou!

Eu pedi a especialidade da casa, o martini “Porn Star”, que é uma bebida praticamente lúdica (que só pra clarificar, de pornô não tem nada), que é 3 em um: um drink cor de rosa no copo de martini, uns goles de champagne num copinho de shot e uma colher com polpa de maracujá.

Quem inventou esse drink eu não sei, mas foi aprovadissímo! Primeiro, o shot do champanhe, depois, a colherada de maracujá. E por fim o cocktail. Pura diversão!

Aqua Hong Kong

29 & 30 Floors

One Peking Road

Tsim Sha Tsui, Hong Kong

T: +852 3427 2288

E: aqua@aqua.com.hk

 

 

Adriana Miller
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01 Dec 2011
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Milão: Gold, Dolce & Gabbana

Dicas de Viagens, Italia, Milão, Viagens pela Italia

No meu primeiro dia em Milao, quando eu sai do escritorio ja estava tarde e escuro, entao desanimei de fazer qualquer tipo de passeio pela cidade… (alem de estar levando uma surra do Jet Lag essa semana… aff…), entao voltei pro hotel, mas estava determinada a fazer alguma coisa pra nao deixar a noite passar em branco.

Entao a Helo me deu a seguinte dica no Twitter (segue ae!): o restaurante Gold, da dupla Dolce & Gabbana, que fica no terreo da sede da fashion house em Milao.

O restaurante foi um dos destaques do guia de design da Casa Vogue Milao, que por sua vez tambem foi escrito pela Helo!

Então entrei num taxi e me mandei pra la (é bem afastado do centro “turistico” de Milao…) sem nem reparar que ainda estava cerdíssimo! Quando cheguei no Gold, antes mesmo das 7 da noite, o restaurante ainda estava fechado, mas a recepcionista simpaticissima (e chiqueeerima) logo ofereceu: Porque voce nao faz um “Aperitivi” e espera o restaurante abrir?

Então sentei no bar, escolhi meu cocktail (Cosmopolitan!) e passei a hora seguinte apreciando as delicias do dolce fa niente do jeito Milanes de ser!

E realmente existe um motivo pelo qual esse ritual de “aperitivi” eh tao popular em Milao: ao pedir meu cocktail, imediatamente o garcon trouxe cerca de umas 4 ou 5 bandeijinhas com oque eu descreveria como o “primo chique” das tapas Espanholas!!

Do mais simples amendoin e azeitona, a mini espetinhos de mozzarela de bufala com tomate cereja e manjericao, ou palitos de verduras com molho de soja agridoce, a cocktail de camarao, proccuito coto e algumas outras cosias mais.

E enquanto eu estava la me auto fazendo compania e brincando no celular, a medida que os pratinhos iam acabando, os garcons iam trazendo mais, sem eu nem perceber!

Mas voltando ao bar/restaurante Gold, que eh um caso a parte – e muito merecidamente foi destaque da Vogue Design!

Como o nome indica, a decoracao eh toda dourada, mas surpreendentemente, bem discreta e nada exagerado (eu estava esperando uma coisa meio Cavalli Club, como em Dubai). Os ambientes variam entre os tons de bege, branco, areia e sobretons de dourado, criando um ambiente super iluminado, mesmo no escuro.

O bar eh sem duvidas a parte mais Gold! O balcao, as cadeiras e as prateleiras todas em tons de dourado, e nas paredes, luzes e luminarias – logicamente douradas – no formato de barras de ouro, cobrindo todas as paredes possiveis!

Ja no restaurante, o ouro eh apenas o coadjiuvante da decoracao, onde predominam as pedras ens tons naturais, as paredes e sofas/poltronas em camurca bege e as luminarias em branco e dourado.

O menu eh bem Italianao, e me senti na obrigacao de comer alguma coisa “a milanesa” pra comemorar minha primeira noite na regiao!

Entao o prato escolhido foi o tipico Risoto Milanese, com trufas e manjericao seco, que estava sensacional – pena que eu ja estava tao empanturrada com a quantidade de aperitivos que comi!

Como as Italianos conseguem manter a forma nessa rotian de carboidratos e aperitivos eh um misterio pra mim…

Para reservas:

Dolce & Gabbana Gold

Piazza Risorgimento

angle via Carlo Poerio

20129 Milano

 

Adriana Miller
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