05 Jul 2013
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Shake Shack Londres

Dicas de Londres, Dicas de Viagens, Inglaterra, Pub & Restaurantes, Restaurantes

Não é de hoje que comento sobre a onda “gastro junk” que anda rolando em Londres: são aqueles restaurantes que servem a boa e velha fast food, mas com qualidade mais alta e muito, muito burburinho!

Pois é, então essa semana mais dois endereços abriram em Londres: o “Shake Shack” e o “Five Guys”, ambos em Covent Garden, gerando o que a imprensa local tem chamado de “burger wars”! (a guerra dos hambúrgueres!).

Ontem fomos na festa de inauguração do Shake Shack London em Covent Garden, e foi o máximo finalmente provar o tal do hambúrguer, além de conhecer um pouco mais da empresa.

A inauguração oficial é hoje (5 de Julho 2013!) e tenho certeza que é apenas o primeiro de muitos outros endereços na cidade!

Mas o engraçado é que o Shake Shack se orgulha de ser a “rede de fast food” que não é uma rede – ou seja, eles não tem franquias, e cada novo restaurante inaugurado é desenvolvido de maneira orgânica, mantendo a qualidade da marca e de seus produtos.

Mas afinal, hambúrguer é hambúrguer, né?

Não segundo o Shake Shack! Foram meses de pesquisa de matérias primas, com o próprio CEO da empresa visitando pessoalmente fazendeiros e criadores de gado na Escócia (considerada a melhor carde no Reino Unido), açougueiros e frigoríficos em Londres, as melhores padarias e confeitarias do país, e claro, uma seleção a dedo do melhor ponto comercial possivel na cidade.

Por isso mesmo eles se orgulham de não ser uma “rede” de lanchonetes, apesar de já estarem presentes em inúmeras lojas nos EUA e Oriente Médio, e agora, Londres.

O CEO da empresa disse que recebe pedidos constantes de empresários Brasileiros querendo abrir filiais no Brasil, mas que infelizmente devido a burocracia e altos impostos no pais, o Brasil ainda não esta nos planos da empresa, apesar de que os Brasileiros nos EUA são um de seus principais consumidores!

O restaurante ocupa uma seção impressionante do “South Hall” do mercado de Covent Garden, com duas áreas “externas” enormes (e uma interna, preparado para o inverno!), e um menu especial desenvolvido para o mercado Londrino.

Além dos famosos hambúrgueres da marca, eles também criaram hot dogs feitos de linguiça Cumberland (linguiça tradicional do Reino Unido), mas capricharam mesmo foi na criação de novas sobremesas e na seleção do pão dos sanduíches, todos fornecidos pela St John Bakery,  considerada a melhor padaria de Londres (o sundae com calda de morango e pedaços de donuts da St John é de chorar de tão bom!), e os sorvetes e chocolates desenvolvidos pela chocolateria “paul.a.young” (o mais premiado chocolatier do UK).

Shake Shack London

24 Market Building, The Piazza

Covent Garden,  WC2E 8RD

Adriana Miller
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02 Jul 2013
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La Bodega Negra: O novo Mexicano “apimentado” de Londres

Bares & Baladas, Dicas de Londres, Dicas de Viagens, Inglaterra, Pub & Restaurantes, Restaurantes

Olha, pena de quem ainda acredita na lenda de que se come mal em Londres…! Depois de tanto tempo morando por aqui, posso me considerar uma sortuda por ter/estar presenciando uma revolução maravilhosa no paladar e costumes a mesa dos Londrinos. Hoje em dia, Londres finalmente pode dizer que tem variedade e quantidade de restaurantes e qualidade pra desbancar qualquer uma de suas metrópoles concorrentes!

La Bodega Negra poderia ter sido apenas mais um restaurante a abrir suas portas no Soho – mas não.

Mantiveram a fachada do antigo sex shop que ocupava o mesmo endereço (essa região do Soho é hot spot GLS) e inovaram com o menu de tequilas, tacos e ceviches.

São dois endereços, que na verdade fazem parte do mesmo local (apenas com entradas diferentes): de um lado um café mais informal. Você pode chegar cedo e fazer um esquenta enquanto o sol não se baixa.

Do outro lado, no subsolo, os letreiros em neon do sex shop não são nada discretos e anunciam o que todo mundo por aqui já sabe: o mais novo restaurante sensação de Londres esta ali!

Quem quiser jantar no restaurante do subsolo do La Bodega, tem que fazer reservas com bastante antecedência (como tudo em Londres, e não me canso de repetir), mas para comer no café do térreo, basta chegar cedo.

Assim que a noite começa, todo mundo segue pro bar do restaurante (que tecnicamente não precisa de reserva, mas tem que chegar cedo, pois todo mundo que janta por lá, acaba esticando no bar) e ferve até altas horas!

La Bodega Negra

9 OLD COMPTON STREET W1D 5JF

Adriana Miller
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23 May 2013
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Mr Chow Londres

Dicas de Londres, Dicas de Viagens, Inglaterra, Pub & Restaurantes, Restaurantes

O cenário gastronômico de Londres tem visto muitas “importações” nos últimos anos, com vários restaurantes que fazem sucesso em outras grandes metrópoles do mundo e que recentemente se mudaram de mala e cuia pra capital Britânica (alguns dos mais recentes são o Balthazar e Automat, ambos Nova Iorquinos).

Mas e quando um clássico Londrino acaba ficando muito mais famoso do que seu endereço original?

Esse é o caso do Mr Chow, cujas filiais em cidades como Miami e NY encabeçam todas as listas de “must do” nas cidades, atraindo ininterruptamente toda sorte de turistas, celebridades e socialites (e wanna be’s também!) – mas é aqui em Londres, no bairro de Knightsbridge, que o Mr Chow original abriu suas portas pela primeira vez em 1968.

Desde então a fama do Mr Chow se espalhou pro outro lado do Atlântico, com mais 5 endereços nos EUA (dois só em NY, tamanho o sucesso!) abertos ao longo das ultimas 5 décadas – ao mesmo tempo que a versão original Londrina caiu na obscuridade e ficou desaparecida por muito tempo, enquanto Londres passou por uma revolução gastronômica nos últimos anos.

Até que ano passado o antigo Mr Chow fechou as portas – passou quase 1 ano sendo reformado e reformulado, recauchutando e modernizando sua estrutura física, menu, serviço e direção, na tentativa de resgatar o nível de qualidade e serviço que fez do Mr Chow um dos melhores restaurantes chineses do mundo, a quase meio século!

Então fui conhecer o novo Mr Chow pra comemorar o aniversário da Tati e seguimos a recomendação e pedimos o menu “Prix Fixe” – que inclui duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas – e o garçon Português foi super simpático e nos ajudou a pedir os pratos clássicos do Mr Chow: para entrada fomos de wrap de alface e camaraão com nozes caramelizadas. E para o prato principal, lagosta e black cod!

O Mr Chow Londres fica bem ali na meiuca de Knightsbridge, sendo praticamente vizinho de porta do Buddha Bar – como sempre em Londres, reservas com antecedência são altamente recomendadas!

Mr Chow

151 Knightsbridge, SW1X 7PA

Adriana Miller
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