DriEveryWhere

Eu falei aqui em algum outro post que a menina Chinesa que trabalha comigo tambem faz aniversario no dia 14, e esse ano ela vai viajar pra ver a familia (ano novo chines, bla bla bla).

Entao aproveitando a deixa que ela nao vai esatr aqui quase o mes todo, a chefitcha planejou uma festinha surpesa pra nos duas hoje de tarde!

E foi surpresa MESMO, tanto que quando ela me chamou na sala de reuniao jah fiquei pensando se tinha acontecido alguma coisa…

 

E… Tcharam!!! Cartao de aniversario e bolo de chocolate mara-vi-lho-so! Um bolo do Marks & Spencer que jeh vem pronto na caixinha, e eh IGUAL bolo de chocolate brasileiro! Com massa de bolo de bolo, receio e cobertura de brigadeiro (e nao o “icing” tipico dos bolos Ingleses e americanos)!!

Logicamente o cartao de aniversario veio recheado de piadinha sobre a velhice iminente e a chegada dos trinta! hahahaha

Adorei!

E enquanto isso, a neve nao parava de cair lah fora!

Sabado a noite eu invadi a balada do o Aaron e uns amigos no The Big Chill …  mas a verdade é que eu achava (e o Aaron idem!) que as outras namoradas tambem estariam presentes!

Mas nao tem problema, pq eu sou legal bagarai e nao inibo os meninos! Hahahaha! Muito pelo contrario, até colaborei pra facilitar a pegação com um grupo de meninas Portuguesas!

Nós fomos para o Big Chill de Brick Lane que é um bar/balada bem legal e chilled out. As vezes no fm de semana eles tem alguns DJs convidados, mas no geral nao é um lugar muito “dançante” e sim com musica ambiente legal.

O The Big Chill é na verdade uma rede, pois eles teem 2 bares em Londres, um em Brick Lane (East London) e outro em Kings Cross (North London) – ambos igualmente otimos! A principal diferença é que  filial de Kings Cross é maior e rola uma pista de dança, enquanto que a filial de Brick Lane é mais lounge.

Uma das experiencias imperdiveis de Londres é comer um Full English Breakfast. Pode parecer meio exagerado e até nojento pro paladar mais “leve” brasileiro, mas o English Breakfast é uma “refeição” bem boa e tipicamente Inglesa!

É bem comum ver pubs e bares que servem “all day breakfast” (cafe da manha servido o dia todo) entao pra quem nao consegue se acostumar com a ideia de comer ovos fritos, linguiça, feijao de lata e batata rosti de manha cedo, pode encarar o PF na hora do almoço por exemplo!

Nao existe muita explicação historica do porque dessa mistureba ser tipica Inglesa, mas se parármos pra pensar na historia da Ilha, nao seria nada esperto pra um Ingles do seculo 16 acordar antes do sol nascer pra ir trabalhar no frio e chuva no campo/fazendo no meio do inverno e comer apenas umas frutas e queijo branco, certo? Quem conhece um pouco da historia medieval Britanica sabe que as coisas por aui nao eram nada facil ha uns seculos atras, e comidas pesadas eram a unica soulcao de sobrevivencia.

Nao pode faltar o cha com leite!

O Full English Breakfast do Aaron

E minha opção vegetariana!

Porem hoje em dia, a tradicao permanece e os Ingleses gostam de comer um full breakfast principalmente no fim de semana e é um otimo cura ressaca! Entao nao é nada surpreendente ver que os pubs ficam quase tao cheios num domingo de manha/brunch quanto numa sexta feira happy hour!

O English Breakfast mais comum consiste de ovos, salsicha e/ou bacon (que nao é o mesmo que o Americano – o bacon Ingles é mais “carnudo” em vez de ser apenas gordura frita), hash brown (tipo uma batata rosti , feijao branco (de lata), champignon e tomates assados.

No meu caso, geralmente peço a opcao vegetariana ou continental, que é um pouco mais leve e nao tem carne de porco…

A area da China Town de Londres, que fica bem no centro do Soho – vizinho de Piccadilly e Leicester Square – foi estabelecida nos anos 70, no auge da imigracao entre Hong Kong e UK, mas a comunidade Chinesa na Inglaterra é datada desde o seculo 17, onde existia uma area na regiao das Docklands (onde hoje em dia fica Canary Wharf) exclusiva para comerciantes e marinheiros Chineses.

Mas hoje em dia, a China Town Londrina tem uma caracteristica bem diferente, e ao contrario de outras Chinatowns do mundo, nao é lotada de barraquinhas vendendo roupas e acessorios fakes e eletronicos de origem duvidosos. Aqui em Londres a Chinatown é uma central de lojinhas de comida Chinesa e muitos, muitos restaurantes Chineses!

Entao, em homenagem ao ano novo chines, e a coincidencia de que minha unica amiga chinesa tambem faz aniversario no mesmo dia que eu (e que tambem é o dia do ano novo Chines de 2010), sexta feira fomos para Chinatown, guiadas pela Lainey em busca de uma experiencia autentica Chinesa!

A area – que conta com alguns quarteiroes – estava toda iluminada e decorada com lanternas chinesas, e fomos direto pro restaurante Chueng Chen Ku, que segundo ela, apesar de nao ser identico ao que se encontra e come na China, é o melhor restaurante Chines que ela conhece em Londres (segundo ela a comida Chinesa “ocidental” é bem diferente da comida que ela cresceu comendo ou que cozinha em casa).

Ela nos guiou pela experiencia do Dim Sum, que na China é o café da manha, mas que na verdade pode ser comido a qualquer hora do dia, e depois passamos para varios outros pratos – evitamos a todos custo o yakisoba estereotipico, e deixamos o pedido da comida ao cargo da Lainey: nem sequer faziamos ideia doque ela estava pedindo pra todos nos – a comunicacao entre nossa mesa e os garcons foram 100% em Chines – e ela garantiu que ia pedir uma coisas BEM diferentes, mas algumas outras coisas mais “ocidentais”, pra ninguem ficar traumatizado, nem passar mal!!

Entre as opções de entrada (Dim sum) tivemos um pouco de tudo; dos comuns rolinho primavera, a panqueca de arroz com recheio de camarao, croquete de calamari, diferentes tipos de dumplings ao exotico pé de galinha cozido com molho de vinho e feijao preto! (o Aaron foi o unico que teve coragem de provar, e nao aprovou!)

Pés de galinha, com molho de vinho e feijao…

Rolinho de camarao com massa de arroz

Dumplings

Mas em compensação todos os pratos principais estavam deliciosos! Definitivamente a melhor comida chinesa que já comi! Serio, nao tem nada a ver com a comida que pedimos por telefone e chega numa caixinha de papel! Hahaha

E tudo isso regado a vinho de arroz, que a Lainey trouxe diretamente de Xangai, e é super ultra potente! É ligeiramente parecido com saque, só que muito mais forte! (cerca de 50% de alcool!).

Vinho de arroz

E a Lainey deliciando um pé de galinha!

Por fim a sobremesa: uma mousse de manga com coco simplesmente maravilhosa!

As aniversariantes do Ano do Tigre!

E a melhor parte é que apesar de comer até rolar, e provar um pouco de tudo, a conta nao passou das 20 libras por pessoa!

Chueng Chen Ku

17 Wardour Street, Soho,

London, W1D 6PN

Por mais que eu sempre reclame de trabalhar triplicado as sextas feiras, esse dia eh sempre “magico”… o ar fica mais leve, todo mundo feliz e aliviado…

No departamento de RH, temos uma “rota” onde toda sexta feira alguem compra cafe da manha pro time todo, e assim comemos um brunch juntos durante a reuniao de equipe na parte da manha. E geralmente eh as sextas feiras tambem que saimos todos pra almocar juntos, chova ou faça sol (mais chuva doque sol, como vcs podem imaginar).

E é tambem as sextas feiras que geralmente resolvo abandonar o sonho de um dia ser uma dona de casa full time, cuidando de uns 4 filhos e nao colocar os pés num escritorio por uns bons anos!! hahahah! (esse sonho geralmente fica mais vívido as segundas feiras…). Ai a sexta feira chega e eu penso: como é divertido trabalhar num lugar com ambiente legal, fazendo um trabalho que eu goste e ter esses pequenos rituais de uma vida mundana para look forward to….

Hoje levei minha camera nova pro escritorio, entao meu dia foi assim:

Muitos e-mails pra ler e entrevistas pra agendar/confirmar.

Rodando os relatorios de orçamento regional e headcount antes de entrar na reuniao.

Entre uma conferenca call, reuniao e entrevista, o chá esfriou, e eu esqueci de almoçar (sou viciada em sopa! No inverno almoço ou janto sopa quase todos os dias).

Eu olho pra esse mapa mundi no fundo do escritorio todo dia, o dia todo. Teoricamente ele serve pra sinalizar onde estao todos os 19 escritorios internacionais, fuso horarios, e afins, mas pra mim, é uma fonte interminavel de planejamento de ferias… Olho pro mapa, o mapa olha pra mim e me dou conta o quanot ainda falta conhecer do mundo!

Eu! Feliz que a semana estava acabando e em poucas horas comecaria o fim de semana!

Eu jah falei do Yo! Sushi aqui outras vezes, porque eh um dos meus restaurantes preferidos, mas nunca tinha feito um post especifico…

A verdade eh que eu adoro comida japonesa e asiatica em geral. Sempre que a “escolha” de um restaurante fica por minha conta, acabo sempre escolhendo algum japones diferente. Porem, ao mesmo tempo nao tenho muita paciencia de conhecer cada prato, cada corte de peixa, cada tipo de sushi etc.

Entao por isso acho o Yo! Sushi um restaurante fantastico, pois vc nao precisa saber NADA de comida japonesa pra comer bem (e sem desperdicio – nao tem nada pior que pedir um super barcao com varios tipos de sushi, e acabar descobrindo qeu voce nao gosta de algumas variedades… que ficam lah, sobrando…).

A rede Yo! Sushi abriu em Londres em 1997 e importou pra Inglaterra o conceito de sushi bar Kaiten, tao popular no Japao, sendo um boa alternativa para fasta food.

A experiencia pode ser bem barata, ou bem cara. Super rapidinha, ou mais demorada – voce mesmo decide qoeu quer e como quer!

Funciona assim: O restaurante tem uma esteira na parte central, e todas as mesas/bar ficam em volta, assim a comida esta sempre acessivel. A cozinha fica bem no meio de tudo. Entao a comida sai das maos do chef direto pra esteira e direto pra sua mesa. Caso voce queria alguma cosia especial ou diferente, baste pedir pra um dos chefs e eles fazem na hora.

Cada pratinho de sushi/sashimi/yakisoba etc tem uma cor diferente, e eh essa cor que vai estabelecer o preco final.

Quando voce estiver satisfeito, eh soh pedir a conta, o garcon vai contar quantos pratinhos de cada cor voce comeu e dar o preco final.

Entao dah pra ser uma janta rapidinha e baratinha antes de ir pro cinema, ou entao um jantar mais legalzinho, com direito a saque, sopa miso, entrada, e pedidos direto do cardapio.

Alem disso, se voce se pre-inscrever no site eles sempre tem varios cupons de desconto rolando, alguns dias da semana tem precos fixos, etc, entao sempre dah pra economizar um pouco mais!

Ah! A rede tem inumeros restaurantes espalhados por Londres e Inglaterra, mas os que geralmente vou sao os Yo! Sushi da Haymarket Street, bem no centrao de Londres (entre Trafalgar Square e Piccadilly Circus) e no shopping de Angel, em Islington Upper Street (boas opcoes pre-cinema ou pre-balada).

A Mirella deu a dica, e quando fui conferir o link… tcha-ram!

O DriEveryWhere foi nominado um dos 100 melhores blogs Internacionais de troca de experiencia e intercambio, ou : The Top 100 International Exchange and Experience Blogs 2010!!

A cada ano eles selecionam 100 blogs ao redor do mundo que mostram como é a vida de alguem no outro lado do mundo, trabalhando, estudando, viajando e trocando experiencias.

Como eu fui para lá, só Deus sabe… mas adorei a surpresa! E aparentemente tem ateh premio!

Entao vamos lá: VOTEM!!

Ou entao seguindo esse link AQUI!

A votacao ficar aberta até dia 18 de Fevereiro!

Um post-pergunta:

Voces se sentem confortaveis de dar feedback honesto com seus chefes e colegas?

Eu pergunto isso como pura curiosidade de prefissional de RH, e tambem como uma pessoa naturalmente cara de pau.

Logicamente nem sempre foi assim, e acho que com a experiencia fui criando mais confianca em mim mesma e aprendi a dar valor a importancia de ser honesta e compartilhar suas opinioes num ambiente de trabalho.

Essa semana passei por duas situacaoes interessantes sobre esse mesmo tema, uma relacionada a mim mesma como funcionaria, e outra com uma menina que tinha recrutado ha uns meses atras.

No caso dela, apesar de ultra super capaz tecnologicamente e profissionalmente, sua personalidade simplesmente nao “bateu” com o chefe: ela eh bem timida, daquelas pessoas que teem medo de estar incomodando, e vai deixando os nos na garganta pra depois. Ele (o chefe) bem simpatico e falador, mas por falta de experiencia em gerenciar outras pessoas, nao soube lidar com a diferenca de personalidade dos dois que acabou numa situacao bem feia. Situacao essa que poderia facilmente ter sido evitada e contornada, se um dos dois (ou de preferencia os dois!) tivessem dado um feedback honesto desde o principio da situacao.

No meu caso, eu tenho uma relacao pacifica com minha atual chefa. Tambem temos personalidades completamente diferentes, mas nunca tentamos forcar a barra e virar BFFs. O dialogo sempre foi aberto, e assim fomos melhorando individualmente e como time (nao soh comigo, mas o time todo).

Ano passado aconteceram umas coisas que me deixaram bem desanimada e chateada no trabalho, e isso tirou toda minha energia e vontade de fazer meu self-appraisal. Mas como ela pressionou, resolvi escrever meu feedback.

Acabei escrevendo tanto, mas tanto, que nao coube no sistema de avaliacao, entao copiei tudo num documento Word, escrevi um pouco mais e mandei pra ela por e-mail.

As meninas que trabalham comigo ficaram horrorizadas com minha “coragem” de ser tao sincera e dar um feedback assim tao honesto e direto (por e-mail ainda por cima! Sem ter o “disfarce” do sistema – como se mudasse alguma coisa).

Mas a verdade eh que voces nao teem ideia de quantas coisas podem ser evitadas com o simples gesto de sermos abertos com outros no trabalho. Se minha chefa nao for honesta e cara de pau comigo, me dando uns puxoes de orelha de vez em quando, dizendo na minha cara em que preciso melhorar, onde fiz besteira e tal, eu nunca vou aprender. Se as expectativas dela (e consequentemente da empresa) nao estiverem claras, como vou saber oque precisa ser alcancado, e assim ultrapassados?

E da mesma maneira, se eu nao falar pra ela abertamente como me sinto, minhas frustracoes, dificuldades e development needs, como ela vai saber em que e como me ajudar, me treinar e me desenvolver?

Ainda nao tive meu appraisal final, mas obviamente, depois que mandei minha auto-avaliacao de mais de 3 paginas pra ela ontem de manha, do nada ela quis marcar uma reuniao. Diz ela que ainda nao tinha tido tempo de “nem abrir” meu e-mail, mas coincidentemente acabou mencionando tudo que eu tinha escrito… como se jah estivesse me preparando para oque vem pela frente.

O feedback que ela me deu, apesar de ter algumas cosias negativas, nao me deixou nem um pouco chateada, e acho (espero!) que o feedback que eu dei a ela seja igualmente bem captado.

Se a outra menina tivesse feito isso, a situacao poderia ter sido facilmente resolvida, justamente porque ninguem ia ficar numa situacao de “mas eu nao sabia de nada disso… Porque vc nao falou antes?!”.

E acho mesmo que a grande maioria das dores de cabeca num ambiente de trabalho podem ser resolvidas, desde que todas as expectativas sejam bem estabelecidas, desde o inicio do jogo.

Aff. Falei, falei e nao disse nada.

Comeco o post afirmando que essa minha lasanha eh sem duvida a melhor do mundo! Assim mesmo, cheia de modestia. Ra!

Nao tem uma pessoa que nao tenha provado, que nao tenha comentado com outros e se convidado pra voltar lah em casa pra comer mais. Hahahahahaha.

Mas tambem aviso que dah trabalho! Muito trabalho e por isso soh faco de vez em quando, para ocasioes especiais, ou quando to afim. E quando menciono que talvez faca a lasanha, o Aaron se transfora e faz tudo que eu quero, quando eu quero, do jeieot que eu quero. Inclusive sair na chuva pra comprar todos os ingredientes, levantar no meio dos Simpsons pra ir no mercadinho comprar sorvete da Strawberry cheesecake e afins!

Entao, a receita!

Ingredientes:

- 2 kg de tomates

- 1 kg de carne moida

- 2 cebolas roxas

- Alho, muito alho.

- 1 lata/jarra de molho de tomate

- temperos (all purpose, oregano, manjerica, cebolinha, chives, salsinha, sal, pimenta do reino, molho Ingles, mostarda Dijon, e oque mais vc tiver por perto)

- Queijo mozzarella ralado

- Queijo cheddar ralado

- Queijo parmezao ralado

- 1 coisinha de cream cheese

- Massa de lasanha (que eu sempre compro daquelas que nao precisam de pre-cozimento, assim a massa cozinha no proprio molho de tomate)

Preparo:

Comecando pelo basico: cortar e refogar cebolha e (muito) alho. depois juntar a carne moida, ateh estar toda cozida sem pedacoes de carne grudada.

A parte mais trabalhosa eh sem duvida alguma o molho, porque eu faco meu proprio molho de tomate. Nao pre-cozinho, nem tiro sementes nem tiro a pele dos tomates, mas tem que cortar em pedacos relativamente pequenos pra facilitar (e agilizar) o cozimento.

Como os tomates de inverno na Inglaterra sao pequenos, palidos e sem graca, basta cortar em 4 pedacos e tacar tudo na panela. A medida que os tomates vao cozinhando com a carne moida, eles “derretem”, as sementes e pele se desfazem e tudo vira um molho. Eu geralmente (depende da qualidade dos tomates) tambem incluo uma lata de tomate/molho de tomate, soh pra dar “liga” no molho.

Deixe o molho cozinhar por bastante tempo, tipo uns 30/40 minutos (dependa da potencia do seu fogao), e vah adicionando os temperos e provando ateh que fique bom.

Entao passe pro molho branco que vai por cima da lasanha.

Eu pessoalmente nao gosto de Lasanha que mistura molho branco no meio das camadas, pq acho que fica muito enjoativo, mas isso vai de cada um. Se vc quiser incluir o molho branco “dentro” da lasanha, duplique a receita.

Molho branco: Alho refogado em manteiga, uma bandejinha de cream cheese, leite (soh pra ajudar a derreter e deixar o cream cheese mais liquido), e temperos. E soh. Demora 3 minutos pra fazer tudo…

Quando o molho de tomate estiver pronto (= a nao conseguir identifcar mais os pedacos de tomate), entao voce pode comecar a montar a lasanha.

Comeco por colocar um pouco do molho no fundo da travessa (pra massa nao colar no fundo), depois intercalando as camadas: molho, massa, molho, queijos, massa, molho, queijos, massa, molho, queijos, ateh chegar no topo da travessa.

Entao espalhe o molho branco por cima, com mais um pouco de queijo por cima e queijo parmezao ralado (que ajuda a deixar a massa douradinha).

O queijo vai derreter entre as camadas, e a massa vai cozinhar no proprio molho de tomate, e o molho de cream cheese + parmezao por cima de tudo, vai deixar a lasanha bonitinha!

(o tempo de cozimento vai depender do tipo/marca de massa que vc estiver usando. NO meu caso, em 40 minutos esta pronto).

Voila!

Essa receita deu pra uma travessona grande e uma outra pequena, que foi direto pro freezer!