19 May 2011
3 comentários

Fatehpur Sikri

Agra, Dicas de Viagens, India

Nossa ultima parada no circuito do Triangulo Dourado, antes de voltar a Delhi, foi a cidade-fortaleza Fatehpur Sikri, a cerca de 40km de Agra.

A fortaleza foi planejada e construida pelo imperador Mugal Akbar em 1570, que queria homenagem a crenca do Sufismo Islamico. A arquitetura teve influencia Islamicas, Hindus e Cristas, e sao justamente essas 3 religioes que fazem com que esse palacio seja tao interessante.

Akbar era muculmano de origem Mugal, mas era um amante das religioes e estudante de teologia – alem de otimo estrategista de guerra, e sabia que quanto mais conhecesse e respeitasse as demais religioes da regiao, mais bem sucediso e pacifico sei reino seria.

Entao Akbar teve tres mulheres (esposas oficiais), cada uma delas de uma religiao diferente: Uma esposa Muculmana Turca, uma Indiana Hindu, e uma Portuguesa Crista (que se chamava Marilia, e era Portuguesa de Goa – da epoca que Goa ainda era parte do Imperio Portugues. E o guia fez questao de repetir isso um milhao de vezes pra me deixar “orgulhosa”).

Cada uma de suas rainhas morava em um palacio diferente dentro das muralhas da fortaleza, com carcteristicas arquittonicas e religiosas de acordo com sua religiao. No centro de tudo ficava o aposento do Rei Akbar, com vistas para a “piscina” e a area de jogos onde as mulheres do palacio (esposa e comcubinas) brincavam durante o dia.

Uma das lendas de Fatehpur Sikri eh que o Rei Akbar gostava de “entreter” seus convidados e comcubinas com festivais, musica e jogos. Por exemplo, no centro do fonte/piscina do palacio fica um palco enorme, onde musicos vindos de toda a India cantavam pra ele e seus convidados (ele tinha vista privilegiada do palco direto de sua cama), e varios outros jogos pintados no chao, em tamanho “real”.

Uma das areas de jogos, tinha um “tabuleiro” gigante no chao do patio, que parecia tipo um jogo de xadrez, e segundo nosso guia, diz a lenda que o Rei usava suas comcubinas – nuas! – como pecas do jogo!

O Palacio demorou cerca de 14 anos pra ser construido, mas foi abandonado depois de apenas 4 anos de uso – devido ao material usado na construcao (tudo 100% em marmore vermelho!) sob o sol do deserto faziam com que o palacio fosse quente demais (nos presenciamos o quao infernal o lugar eh!!), alem da dificuldade de transportar agua potavel pra abastecer a fortaleza. Entao o Rei e sua familia se mudaram novamente pra Agra.

Mas oque eu gostei mesmo em Fatehpur Sikri foi a mesquita (Templo Teologico, ja que tem um pouco de tudo) Jama Masjid!

Logo na entrada, vemos desde la longe as torres do portal Persa Buland Darwaza, uma especia de “arco do triunfo” construido por Akbar para comemorar a vitoria de uma batalha. O Portao, considerado o maior do mundo Islamico ate hoje, tem influencias Persas e Mugals em sua arquitetura, mas eu achei super interessante que ao contrario do que seria normal numa mesuita, as inscricoes no alto do portao sao na verdade de origem crista, e diz: “Jesus, filho de maria, disse: O mundo eh uma ponte, cruze-a, mas nao construa casas nela. Ele que espera por uma hora, talvez esperara por toda eternidade. O mundo se acabara em uma hora, gaste-a em oracao, pois o resto nao eh previsivel”.

Eu nao consegui descobrir a citacao original de onde essa inscricao foi retirada, mas achei o maximo a mistura de estilos e religioes, que no fundo nos passam sempre a mesma mensagem!

Mas uma das atracoes principais da mesquita eh a tomba do santo Sufi Salim (O Sufismo eh uma versao “mistica” do Islamismo na India, originado na regiao que hoje em dia eh o Afeganistao), e ainda muito adorado por varias faccoes do Islamismo.

A tomba eh uma construcao contrastante dentro da mesquita, pois eh interamente construida em marmore branco, todo entalhado e bordado de pedras semi preciosas, usando a tecnica Pietra Dura, a mesma tecnica Mugal usada na decoracao do Taj Mahal.

Adriana Miller
3 comentários
13 May 2011
79 comentários

T.V. Everywhere: Taj Mahal

Agra, Dicas de Viagens, India, T.V. EveryWhere

Como eu falei no post sobre o Taj, toda experiencia foi bastante emocional, total “sem palavras”.

Acabou que consegui escrever pra caramba, mas mesmo quando ainda estava lá eu pensava com meus botões: nunca vou conseguir descrever esse momento pra ninguem.

E por causa disso enrrolei horrores pra filmar qualquer coisa lá dentro; não sabia oque falar!

Acabou que o Aaron tambem se animou com os filminhos e resolvemos fazer um video que registrasse o momento, mesmo sendo um monte de bobagens!

Senhoras e senhores, o Taj Mahal!

httpv://www.youtube.com/watch?v=hhTu22Sn4Lw

A musica, que gruda que nem chiclete, eh o hit Bollywood “Laila O Laila”, trilha do filme “Chalo Dilli” que estava por todos os cantos pela India! Momorizei o nome achei perfeito como trilha sonora!

Adriana Miller
79 comentários
13 May 2011
31 comentários

Guia conciso de comida Indiana para frescos e medrosos

Delhi, Dicas de Viagens, India

Antes de viajar eu fiz umas piadinhas no Twitter sobre nossa dieta de engorda pre viagem – ja que sabia que iriamos passar 17 dias a base de curry apimentado vegetariano!

Eu nao tinha nada contra comida Indiana, mas esta longe de ser minha preferida. E isso porque sempre achei que o problema era mesmo de meu paladar, pois afinal, Londres eh considerado um dos melhores lugares de mundo pra se comer um curry autentico!

Mas eu estava enganada em duas cosias importantissimas: primeiramente, que a comida do Nepal e do Sri lanka sao muuuuito diferentes da comida Indiana (entao nao foram tantos dias assim imersos em curry!), e principalmente – voce nunca comeu curry ate comer na India!

Nao adianta o quanto digam que Londres tem alguns dos melhores restaurantes Indianos do mundo – Eu so consegui passar a gostar mesmo de curry depois da primeira refeicao na India!

As opcoes eram sempre muitas, e o principal problema eh sempre saber oque escolher no menu! Entao aproveitei a boa vontade dos guias e o Ingles precario dos garcons e explorei a fundo os menus e as especialidades servidas por la. Entao esse mini guia/menu tem algumas de minhas escolhas preferidas (com links para receitas!) que sao uma boa introducao a essa culinaria.

Logo no dia que chegamos, na estrada a caminho de Jaipur, paramos pra comer numa birosca na beira da estrada que era de arrepiar. Enquanto lia o menu, tentava recaptular onde estava o estoque de remedios pra dor de barriga que tinha comprado, e acabei pedindo uma opcao facil e segura, que reconheci na hora: Tikka Masala Vagetariano com arroz Basmati.

Tikka Masala

O Tikka Masala eh um prato tipico Indiano e muito popular na Inglaterra, que involve marinar os vegetais (ou frango, na versao Britanica) em curry e especiarias numa base de tomate, coentro, curry e yogurte, cozido num forno Tandoor (forno de barro tipico Indiano).

Eh um prato que eu como bastante aqui em Londres, e acho bem gostosinho. Mas nossa! Como foi diferente!! De-li-ci-o-so!! E foi exatamente oque precisava pra perder o medo e experimentar um pouco mais a mesa durante a viagem!

E pra completar, o prato veio acompanhado com pao Naan de alho de chorar de delicioso! (e acabou virando nosso acompanhamento obrigatoria em todas as refeicoes durante a viagem!)

Pão Naan com alho (MUITO alho)

 Entao passado o receio original, resolvi comecar a explorar outras opcoes que apareciam no cardapio e eu nunca soube oque eles eram extamente.

Uma otima descoberta (que depois tambem foi repetida algumas vezes) foi o arroz Biryani, que tem como base de seu tempero acafrao e sementes de mostarda, com nozes e cebola frita por cima pra dar uma textura.

Arroz Biryani

E apesar de que eu pedi que meu Biryani nao fosse muito apimentado, eles serviram o prato com molho Raita, feito de iogurte e muito comum em pratos de curry, pois o iogurte “refresca” a pimenta.

Molho Raita

 Esse raite em especial foi muito bom, pois em vez de ser o Raita comum que tem como ingrediente principal penino e menta, esse era quase que uma versao de molho vinagrete Indiano, com pepino, menta, tomate cebola e alho!

E olha que geralmente nao sou muito chegada em molhos cremosos e a base de leite/iogurte, mas esse tava tao bom que perdi o medo!

Depois de algumas refeicoes super bem sucedidas, o Aaron resolveu se aventurar um pouco mais e perdeu o receio de provar o tal do Paneer, que foi terrivelmente traduzido como queijo cottage, mas que depois que provamos eu achei que era super parecido com nosso queijo coalho!

Paneer

Paneer eh o principal substituto de proteina em pratos vegetarianos e vc encontrar Paneer em tudo! Ate o McDonalds tem uma selacao incrivel de McPaneer substituindo o hamburger de vaca! Mas a versao mais comum eh sempre o simples Paneer com curry.

Jalfrezi

 Quando estavamos em Agra, jantando com a vista do Taj Mahal a noite, eu resolvi provar o Jalfrezi, que eh outra maneira de preparar curry que eh tipica da regiao, e foi desenvolvida pelos Mugals, tribo de origem Bengali que foram os principais artesaos responsaveis pela construcao do Taj.

Eu adorei o Jalfrezi vegetariano, pois apesar de ser predominantemente um prato a base de curry, o tempero eh bem mais leve e menos marcado doque num curry comum.

Mas uma coisa que me surpreendeu foi que apesar de ser predominantemente um pais vegetariano, nao foi impossivel achar carne nos menus.

Talvez tenha sido pelo simples fato de que nos acabavamos sempre sendo levados nas opcoes mais turisticas (menu em Ingles ajuda, mas eh o primeiro sinal de que vc esta longe de estar num restaurante “autentico”!), mas sempre tinha uma ou outra opcao com frango, e nas cidades maiorzinhas (ou em Delhi) vimos varios menus com carne de vaca.

O problema eh que voce se sente muito errado de estar comendo um animal na India!

Eh muito impressionante esse respeito que eles tem com a vida, por menor e mais insignificante que ela paresce ser… Por exemplo, enquanto eu ficava louca com as moscas e mosquitos e ficava me abanando e tentando matar as desgracadas desperadamente, nosso motorista ia calmamente “encaminhando” cada uma das moscas pra fora da janela do carro, sempre com uma paciencia e precisao de Gandhi pra se livrar de cada uma delas.

Mas o pricipal motivo mesmo de termos optado por seguir o vegetarianismo enquanto estavamos la (que pro Aaron era uma ideia incincebivel ate entao!) eh ver a condicao em que os animais vivem na India. Afinal, se eh proibido matar vacas, da onde saiu essa carne do seu hamburguer?! Sabe?

As vacas, galinhas, porcos, javalis e cabras estao em todos os cantos, sempre largados, sujos, magros, comendo lixo na beira das estradas.

Por mais que voce nao necessariamente associe as vacas gordinhas e saudaveis do Pampa Argentino com a picanha na sua churrasqueira, quando vc passa o dia todo vendo vacas magras e doentes comendo lixo na entrada da favela, impossivel nao pensar que voce nao quer que aquilo ali chegue nem perto do seu prato!

Entao ser vegetariana por 2 semanas foi muito mais facil doque imaginei, e nao senti falta nem um pouco de carne nenhuma!

McDonalds sem Hamburguer!

 Mas quando estavamos esperando uma conexao no aeroporto de Delhi, nao resisti em tirar uma foto do menu 100% sem carne vermelha!

E quer saber, nao passamos mal nem ficamos doentes nenhuma vez por causa da comida!

Claro que tivemos muito cuidado com agua, frutas com casca e coisa assim (cuidados normais em qualquer viagem!), mas eu ja tinha ouvido tanta historia cabeluda sobre tudo na India ser tao sujo, tao sem higiene, tao isso, tao aquilo…. achei tudo um belo exagero!

Adriana Miller
31 comentários