Esse fim de semana rolou mais uma “edicao” da festa de natal que fazemos la em casa todo os anos. E como sempre, a estrela da noite ficou por minha conta: Assar o peruzao de Natal!

Da um trabalho dos diabos, mas eu A-DO-RO todo o processo! Escolher o maior peru da Loja, temperar com dias de antecedencia, deixar assando por 5 horas no dia da festa…
E o melhor eh sempre, sempre comer um peru delicioso, que deixa nossos amigos ja planejando a festa do ano seguinte!

E esse ano, alem do peruzao tambem fiz duas sobremesas: uma torta de limao com merengue e a tridiconal Banofee Pie Inglesa (que de Britanica nao tem nada!).
O sucesso foi grande e para minha surpresa nao sobrou quase nada!! Oque significa que o resultado foi bom!
Entao como nao faco posts com receitas amuito tempo, esse vai ser um post especial com a receita das sobremesas de Natal!

Banofee Pie

A torta Banofee eh considerada uma das sobremesas mais “tradicionais” aquí na Inglaterra. Mas depois de provar pela primeira vez, fiquei meio confusa, porque a torta nao tem praticamente nenhum ingrediente que seja tipico Britanico!
Essencialmente eh uma torta de Banana com caramelo (Banana + Tofee = Banofee), mas eu resolvi dar um toque especial e mudei o ingrediente principal – em vez de usar um caramelo insosso de lata, fiz meu proprio doce de leite! Ficou TAO bom, mas TAO bom que comi uma das latas de doce de leite inteirinha sozinha, de colherada! (e a torta ficou consideravelmente menor, já que cortei os ingredientes pela metade…!)

Ingredientes:

–       3 Bananas ainda meio verdes (bem durinhas)
–       1 lata de leite condencado
–       1 Pacote de biscoito maizena (que aquí usei os Digestives)
–       ½ pactote de mantenga sem sal
–       4 ovos (soh as claras)
–       1 xicara de acucar de confeiteiro

O primeiro passo e mais demorado eh fazer o caramelo – eh demorado mas nao eh nada complexo. Eu resolvi usar doce de leite em vez de caramelo, e a torta ficou um zilhao de vezes melhor. Entao basta colocar sua lata de leite condencado para cocinhar em agua fervente por 2 horas e meia e voila.

Quando o doce de leite estiver na temperatura ambiente, corte as bananas em rodelas (nao muito finas, para nao ficar se desfazendo) e misture tudo.

Num processo separado, triture o pacote de biscoito Maizena (ou Digestives, ou Maria, ou qualquer outra bolacha que seja neutra), e quando estiver bem farelento, misture com a mantenga sem sal em temperatura ambiente ate formar uma “massa”. Use essa massa para forrar o fundo da forma de torta.

Depois eh soh colcar a mistura Banofee na forma e preparar a cobertura.

Eu decidi fazer uma cobetura de merengue, mas ja vi essa torta sendo servida com chantilly (que eu nao gosto) e creme de leite (que eu tambem nao gosto), entao achei que o merengue ia dar uma carinha bonitinha sem ficar muito enjoativo!

Preparar merengue eh facil, facil!

Coloque as 4 claras (geladas) num pote e bata com uma batedeira eletrica ate elas triplicarem de tamanho (no olhometro) e ficarem bem durinhas. AI basta adicionar o acucar de confeiteiro (tambem usei o olhometro) ate a clara ir ficando mais “cremosa” e com aspecto “brilhante”.

Ai eh so espalhar por cima da torta ja na forma, com cuidado para nao desmanchar tudo, e levar ao forno (150 graus) por uns 10 ou 15 minutos, ou ate o merengue ficar douradinho por cima da torta! (cuidado pra nao fazer como eu e esquecer a torta no forno… o merengu ficou meio moreninho demais…)

E voila!

Mas como nao sobrou nem um pedacinho sequer pra contar historia, nao rolou nenhuma foto da torta já pronta…

Torta de Lima

Essa torta pode tambem ser feita com o limao verdinho, mas eu usei a lima amarela porque eh mais facil de achar aquí, e eh menos acida – oque deixa um sabor mais suave em sobremesas.

Ingredientes:
–       1 Iata de Wipping cream (creme de leite fresco)
–       2 latas de leite condencado
–       Suco de 6 limas
–       1 colher de café de extrato de baunilha
–       1 pacote de biscoito Maizena
–       4 ovos (soh as claras)
–       1 xicara de acucar de confeiteiro

Para fazer a base da torta, eh o mesmo processo que descrevi acima. Triturar o biscoito, misturar com manteiga e forrar a base da forma.

Para fazer o recheio, comece pelo Wipping Cream, e bata com uma batedeira eletrica ate o creme ficar mais grosso e durinho (mas cuidado para nao passar do ponto e qualhar tudo!). Ai basta acrecentar o leite condencado e continuar batendo tudo, ate a mistura ficar homogenea e mais grossinha. Ai eh soh adicionar o suco de limao e o extrato de baunilha.

Quando estiver tudo misturado, coloque na forma, ja forrada com a massa de biscoito.

Por fim, faco o merengue – mesmo processo da receita de cima: Coloque as 4 claras (geladas) num pote e bata com uma batedeira eletrica ate elas triplicarem de tamanho (no olhometro) e ficarem bem durinhas. AI basta adicionar o acucar de confeiteiro (tambem usei o olhometro) ate a clara ir ficando mais “cremosa” e com aspecto “brilhante”.

Ai eh so espalhar por cima da torta ja na forma, com cuidado para nao desmanchar tudo, e levar ao forno (150 graus) por uns 10 ou 15 minutos, ou ate o merengue ficar douradinho por cima da torta!

E voilá! Aqui esta a torta prontinha…

E o unico pedaço que sobrou…

Afianl hoje esta sendo uma noite especial. Afinal o jantar foi…. Arroz, feijão (preto!!), couve a miniera e linguiça de frango!!!

Eu sei que 90% de voces vão ler esse post e bocejar de tedio, mas para os Brasileiros expatriados mundo a fora vão entender meu momento de emoção…

A magica foi se completando aos poucos… Um dia achei feijao preto em lata organico no Tesco. Ai depois achei linguiça de frango num mercadinho arabe. E pra completar hoje vi que tinha vindo couve na caixa do Abel & Cole!

Pronto, foi só juntar todas as peças, e voilá!!!

E pra quem estiver torcendo o nariz por causa do feijao em lata, eu garanto que o resultado é identico; bastou refogar uma meia tonelada de alho (quantidades assim que seriam consideradas ilegais em outras culturas), cozinhas o feijao, com direito a caldo e tudo mais, enquando o arrz (de verdade, nada de arroz de saquinho!) cozinhava, fritei as linguiças e refoguei a couve!

O jantar nao foi perfeito por faltou um copão de guaraná e um brigadeiro de sobremesa…. mas nem tudo é perfeito, certo?

Então agora enquanto o Aaron limpa a cozinha e lava as panelas, eu vou terminar de fazer minha mala porque amanha embarcamos pra Israel!!

(se o vulcão Islandes e outros desastres bizarros não atrapalharem nossos planos!)

Eu cresci numa casa onde cafe da amnha eh uma refeicao sagrada. Ninguem saia de casa sem antes comer um super cafe da manha. Meu pai, que eh um super pai, acordava bem antes da gente pra preparar suco de laranja feito na hora, amassar banana e afins. Eu principalmente sempre tive um grau mais elevado de mimadice, pois sempre tive uma certa aversao a leite e todas as coisas leitosas – entao o esforco era re-dobrado pra me convencer a me alimentar bem antes de ir pra escola, depois faculdade e depois trabalho.

Entao quando finalmente sai de casa, esse habito foi-se por agua abaixo. Se alguem me perguntar “voce quer dormir mais 5 minutinho, ou se alimentar bem de manha?”. A resposta eh bem obvia, entao geralmente passo a manha toda sem comer nada.

Aqui na inglaterra a coisa melhorou um pouco mais, pois eh bem comum que as empresas/escritorios tenham cozinhas montadas a disposicao dos funcionarios. No caso da minha empresa, alem da cozinha montada, ainda tem uma super maquina de cappuccino, leite sempre fresco, uma infinidade de biscoitos, sucos e chas.

Entao meu ritual matinal acaba sempre sendo: cha com leite e uns biacoitos, jah sentada de frente pro computador. Pessimo neh? (meu pai vai ateh me dar uma bronca ao ler isso!)

Mas entao aprendi um novo truque de como se alimentar bem sem esforco pela manha com os Ingleses. Aqui eles adoram comer Porridge, que eh uma comida praticamente medieval, da epoca que a Ingleterra ainda estava enterrada na idade media, e a populacao soh tinha graos pra comer durante o inverno.

Minha implicancia com porridge sempre foi: 1) preguica (a receita tradicional tem que cozinhar os graos de aveia nums panela, bla bla bla; 2) eh feito com leite. Eca mil vezes.

Ateh que uma das meninas que trabalham comigo me introduziu a versao moderna do Porridge: aveias que se cozinham no microondas e uma receita usando suca do maca!

A caixa jah vem com os mini sachets que sao a porcao certa, e voce pode usar a propria embalagem pra mediar o leite/suco. Depois eh soh colocar no microondas por 2 minutos, e voila!

Entao eu faco assim. Opcao da preguica: porridge quente = 1 sachet + 1/3 da medida de leite desnatado (o leite deixa o porridge mais cremoso) + 2/3 com suco de maca (essa parte eh uma invencao minha, pra disfarcar o gosto do leite e dixar a mistura mais doce, mas os Ingleses ficam horrorizados!) + 2 minutos no microondas  + um pouco de mel por cima.

Opcao menos preguicosa: porridge frio = sachet + 1 medida de suco de maca + a noite inteira na geladeira (com a medida inteira de suco de maca, nao coloco mel, se nao fica doce demais!).

Eh super ultra saudavel, e uma daquelas comidas bate-entope, e soh vou sentir fome de novo lah pras 2 da tarde! Serio! Alem de ser 100% integral, com todo aquela papo de baixar colesterol, rico em fibras etc, e com menos de 100 calorias!

Isso sem falar que fica com um gosto delicioso de sobremesa (uma cosia assim meio creme brulle com apfelstrudel!), entao as vezes tambem rola como lanchinho noturno!