Recentemente tenho recebido muitas reclamacoes de que a Tag de receitas “Com a Barriga no Fogao” esta abandonada demais…
Minha justificativa eh simples: simplesmente falta de tempo pra cozinhar nada muito elaborado – e principalmente falta de tempo de lembrar de tirar fotos, anotar receitas e afins.
Entao esse fim de semana fizemos uma receita bem rapida de biscoitos/cookies de Natal com a Isabella, e achei uma otima epoca pra publicar uma receitinha desse tipo por aqui!
Facil, rapido e da pra familia toda fazer junto – inclusive vamos repetir o evento na vespera de Natal, com uns amigos e seus filhos!
(Perolas da Isabella: ela ficou pedindo “Mais flores mamae”, sempre que queria masi farinha, por causa associacao com as palavras em Ingles, que tem a mesma fonetica – flower = flour)
A Isabella foi uma super ajudante – com direito a mini rolo de massa (que ela achou bem mais divertido ficar batendo no balcao da cozinha tipo uma bateria do que, de fato, enrolando a massa!) e mini cortadores de biscoito.
Ingredientes:
– Duas xicaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de sobremesa de fermento
– Manteiga sem sal, em temperatura ambiente (um bloco/embalagem inteira)
– 1 xicara de acucar
– 1/4 de colher de cha de sal
– 1 ovo, temperatura ambiente
– 1 colher de cha de extrato de baunilha
Essa eh a receita basica, e emcima disso voce pode adicionar outras coisas como gengibre em po, cravo & canela (em po), raspas de laranja etc. Mas nos mentivemos nssa receita so no basico mesmo.
Modo de preparo
– Primeiro misture todos os ingredientes secos numa tigela, e misture bem (menos o acucar).
– Em uma tigela separada, com uma batedeira, misture a manteiga com o acucar ate a mistura estar homogenea e fofinha. Depois adicione os ovos e o extrato de baunilha.
– Junto todos os ingredientes e misture. Voce pode usar a batedeira, mas depois de um certo ponto, ficar mais facil misturar com as maos e “sovar” bem a mistura (fica bem grossa, como se fosse uma massa de pao).
– Enrole a massa em papel filme e coloque na geladeira por cerca de 1 hora. Eh importante que a manteiga endureca de novo, para que a massa seja “cortavel” no formato dos enfeites de natal.
– Ao retirar a massa da geladeira, pre aqueca o forno a 180 graus.
– Depois que a masa estiver firme, retire da geladeira e etique bem com um rolo de massa (usando farinha ou acucar de confeiteiro para nao grudar na bancada). O ideal eh que a massa fica com mais ou menos 1/2 centimetro de grossura. Mais fino que isso fica dificil de cortar e assa muito rapido, e mais grosse que isso, os biscoitos ficam massudos demais.
– Corte os biscoitos no formato preferido usando moldes de biscoito ou com uma faca afiada e leve-os ao forno por cerca de 5 a 10 minutos, ate levemente corados (o tempo vai variar de acordo com a espessura de cada biscoito).
– Deixe os biscoitos esfriarem antes de enfeitar.
(Eu assei os nossos cookies usando aqueles papeis proprios para assados, assim nao precisei untar as formas e nem me preocupar com biscoitos grudados. Mas se voc enao encontrar nada parecido na sua cidade, basta untar um pouquinho a forma de assar para que eles soltem com facilidade – se nao poderao quebrar facilmente durante o processo de “desgrude”!)
Claro que enfeita rnao eh obrigatorio, e nas receitas mais tradicionais Americanas, eh praticamente impossivel achar todos os ingredientes nos supermercados ao redor do mundo. Aqui na Inglaterra achamos misturas de “icing” (cobertura feita de acucar) ja prontas em supermercados tipo Tesco e Sainsbury’s, mas ainda assim nao fica tao facil de decorar quanto a versao Americana.
Mas a verdade eh que depois de tentar decorar alguns, desistimos e preferimos comer os biscoitos assim mesmo!
A Isabella adorou a brincadeira e vamos repetir a dose na vespera de Natal – manda a tradicao que voce deixe um pratinho de cookies pro Papai Noel por perto da Arvore, para que ele possa fazer um lanchinho depois de deixar seus presentes!
Atualmente morando em Denver, Colorado, nos EUA, mas sempre dando umas voltinhas por ai.
Viajante incansável e apaixonada por fotografia e historia.
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