Mais uma dica de restaurante em Madrid, que as meninas do escritorio me levaram pra jantar da ultima vez que estive por lá.

O Finos Y Finas fica no bairro Salamanca, que é um bairro cercado de predios e lojas de luxo por todos os lados. Mas na verdade, o Finos Y Finas, apesar de sua localização privilegiada, é um restaurante relativamente simples, e que tem atraido atenção da midia e dos Madrileños por ter criado um novo conceito de “tapas” e comida tipica Espanhola.

Eles foram descritos pela restaurante El Mundo como uma “hobby” e centro de experimentações culinaria, pois os donso do Finos y Finas tiveram uma ideia genial e tem um menu “aberto”.

Eles tem um livro de sugestões de receitas onde qualquer cliente pode dar sugestões de melhoras nos pratos servidos, ou sugerir novos pratos, ou até mesmo deixar uma receita a ser experimentada pelos chefs!

Não é uma ideia genial?!

Então mais ou menos toda semana o menu tem alguma coisa diferente, ou então pode ser um menu completamente diferente da semana anterior, e eles descrevem exatamente como o prato foi preparado, ou então usam a mesma linguagem usada pelo cliente que sugerir a receita (é bem engraçado ler o menu e ver como eles descrevem a comida, pois definitivamente não é uma coisa comum entre restaurantes…).

Além disso o menu varia de acordo com a epoca do ano, e eles só utilizam ingredientes locais que da epoca, então no inverno os pratos usam ingredientes exclusivamente invernais, e no verão é tudo bem veronil.

O Finos Y Finas é bastante popular em Madrid, então sempre faça reserva (nós tivemos dificuldade pra conseguir mesa, mesmo no meio da semana, na baixa temporada…)! E eles tem dois restaurantes em Salamanca (Madrid):

Calle Espartinas, 6. Madrid.

Metro: Goya, Príncipe de Vergara

Tel: 91 575 90 69

Ou

Calle Don Ramón de la Cruz, 49. Madrid

Metro: Núñez de Balboa

91 577 93 79

Que eu adoro viajar nao eh novidade pra ninguem. E por mais jacoh que seja, eu (ainda) adoro viajar mesmo que pra trabalhar.

O unico problema de viajar a trabalho eh que eu acabo trabalhando mais que o normal, e a nao ser que seja uma cidade que vc ja conhece bem (que meu caso em Madrid), raramente da pra ver nem conhecer nada da cidade onde vc viajou pra trabalhar.

E digo que trabalho mais que o normal, porque alem do dia a dia do trabalho, ainda tem todo o clima de eventos e socializacao profissional que nao acaba!! Sabe aquela coisa de estar morta pra chagar em casa e se jogar no sofa? Entao, geralmente, numa viagem profissional, isso naoa contece, porque depois de um dia todo de reunioes, conference calls e afins, voce ainda tem que sair pra entreter clientes, conhecer fornecedores, ou fazer social com o pessoal do time (e pasar o jantar todo falando de mais trabalho).

Mas volta e meia isso acaba sendo super divertido!

Hoje por exemplo, passei a minha tarde toda com um fornecedor; Algumas reunioes de manha e tal, depois eles nos levaram pra almocar num restaurante tipico.

Ok, ne?! Sempre que venho pra cah, me tratam como uma gringa deslumbrada e tudo que me propoem eh algo super “tipico”. mas dessa vez, realmente eles cumpriram a promessa!

Entao essa dica de restaurante nao eh necessariamente uma dica, pois fica fora do centro de Madrid (e consequentemente, de dificila cesso pra quem esta de passeio pela cidade), mas eh o tipo do lugar, que por si soh, jah vale a viagem!

Entao eles nos levaram ao La Fuencilla, que esta nos “afueras” de Madrid, na cidadezinha de Mostoles.

Ja na entrada voce percebe que aquilo ali nao eh um lugar comum! O dono (o Don Gregorio) eh um viciado em Touradas e a cultura Tauromaquia da Espanha, e como seu sonho de infancia nao se realizou (virar toreiro, que eh uma profissao super tradicional e concorridissima na Espanha), seus restaurantes sao um verdadeiro altar de adoracao a todas as cosias Toradas y Flamenco!

Simplesmente sensacional!

As paredes sao cobertas com fotos dele e toreiros famosos, cantores de flamenco tradicionalissimos, posters “vintage” de muitas das touradas que ele ja assistiu ao longo de sua vida por toda Espanha, e o principal… suas pecas de colecionador: Cabecas de touro!

A tradicao Tauromaquia diz que se um touro matar o toreiro, o touro deve ser morto (e as vezes tambem atam a mae do pobre coitado do touro), entao o Don Gregorio viaja o pais comprando cabecas de touros em leiloes, e depois usa sua cabeca como decoracao de seus restaurantes!

E no canto de maior orgulho esta a roupa do Joselito, que eh um dos grandes astros das touradas na Espanha moderna, e um verdadeiro “Matador” (considerado por muitos como o grau maximo de “maches” entre os machos-latinos-espanholes).

E comida, claro, super tradicional Espanhola, sem frescuras e muito, muito boa! E claro, o fato de ser socialmente aceitavel na Espanha que um almoco profissional em plena quinta feira dure 5 horas e vaaaarias garrafas de vinho Rioja tambem nao cai nada mal.

Enao realmente o La Fuencisla eh bem fora de mao pra turistas, mas mesmo assim vale a pena a viagem (de taxi, ou de trem + taxi) pra quem quiser uma experiencia diferente e ultra tipica em Madrid!

La Fuencisla

Careterra Extremadura, Km 23,200 (Junto al parque Coimbra)

Mostoles

+34 916472289