14 Dec 2010
50 comentários

As estrelas da noite

Com a barriga no fogao, Natal

Esse fim de semana rolou mais uma “edicao” da festa de natal que fazemos la em casa todo os anos. E como sempre, a estrela da noite ficou por minha conta: Assar o peruzao de Natal!

Da um trabalho dos diabos, mas eu A-DO-RO todo o processo! Escolher o maior peru da Loja, temperar com dias de antecedencia, deixar assando por 5 horas no dia da festa…
E o melhor eh sempre, sempre comer um peru delicioso, que deixa nossos amigos ja planejando a festa do ano seguinte!

E esse ano, alem do peruzao tambem fiz duas sobremesas: uma torta de limao com merengue e a tridiconal Banofee Pie Inglesa (que de Britanica nao tem nada!).
O sucesso foi grande e para minha surpresa nao sobrou quase nada!! Oque significa que o resultado foi bom!
Entao como nao faco posts com receitas amuito tempo, esse vai ser um post especial com a receita das sobremesas de Natal!

Banofee Pie

A torta Banofee eh considerada uma das sobremesas mais “tradicionais” aquí na Inglaterra. Mas depois de provar pela primeira vez, fiquei meio confusa, porque a torta nao tem praticamente nenhum ingrediente que seja tipico Britanico!
Essencialmente eh uma torta de Banana com caramelo (Banana + Tofee = Banofee), mas eu resolvi dar um toque especial e mudei o ingrediente principal – em vez de usar um caramelo insosso de lata, fiz meu proprio doce de leite! Ficou TAO bom, mas TAO bom que comi uma das latas de doce de leite inteirinha sozinha, de colherada! (e a torta ficou consideravelmente menor, já que cortei os ingredientes pela metade…!)

Ingredientes:

–       3 Bananas ainda meio verdes (bem durinhas)
–       1 lata de leite condencado
–       1 Pacote de biscoito maizena (que aquí usei os Digestives)
–       ½ pactote de mantenga sem sal
–       4 ovos (soh as claras)
–       1 xicara de acucar de confeiteiro

O primeiro passo e mais demorado eh fazer o caramelo – eh demorado mas nao eh nada complexo. Eu resolvi usar doce de leite em vez de caramelo, e a torta ficou um zilhao de vezes melhor. Entao basta colocar sua lata de leite condencado para cocinhar em agua fervente por 2 horas e meia e voila.

Quando o doce de leite estiver na temperatura ambiente, corte as bananas em rodelas (nao muito finas, para nao ficar se desfazendo) e misture tudo.

Num processo separado, triture o pacote de biscoito Maizena (ou Digestives, ou Maria, ou qualquer outra bolacha que seja neutra), e quando estiver bem farelento, misture com a mantenga sem sal em temperatura ambiente ate formar uma “massa”. Use essa massa para forrar o fundo da forma de torta.


Depois eh soh colcar a mistura Banofee na forma e preparar a cobertura.


Eu decidi fazer uma cobetura de merengue, mas ja vi essa torta sendo servida com chantilly (que eu nao gosto) e creme de leite (que eu tambem nao gosto), entao achei que o merengue ia dar uma carinha bonitinha sem ficar muito enjoativo!


Preparar merengue eh facil, facil!

Coloque as 4 claras (geladas) num pote e bata com uma batedeira eletrica ate elas triplicarem de tamanho (no olhometro) e ficarem bem durinhas. AI basta adicionar o acucar de confeiteiro (tambem usei o olhometro) ate a clara ir ficando mais “cremosa” e com aspecto “brilhante”.


Ai eh so espalhar por cima da torta ja na forma, com cuidado para nao desmanchar tudo, e levar ao forno (150 graus) por uns 10 ou 15 minutos, ou ate o merengue ficar douradinho por cima da torta! (cuidado pra nao fazer como eu e esquecer a torta no forno… o merengu ficou meio moreninho demais…)

E voila!

Mas como nao sobrou nem um pedacinho sequer pra contar historia, nao rolou nenhuma foto da torta já pronta…

Torta de Lima

Essa torta pode tambem ser feita com o limao verdinho, mas eu usei a lima amarela porque eh mais facil de achar aquí, e eh menos acida – oque deixa um sabor mais suave em sobremesas.

Ingredientes:
–       1 Iata de Wipping cream (creme de leite fresco)
–       2 latas de leite condencado
–       Suco de 6 limas
–       1 colher de café de extrato de baunilha
–       1 pacote de biscoito Maizena
–       4 ovos (soh as claras)
–       1 xicara de acucar de confeiteiro


Para fazer a base da torta, eh o mesmo processo que descrevi acima. Triturar o biscoito, misturar com manteiga e forrar a base da forma.

Para fazer o recheio, comece pelo Wipping Cream, e bata com uma batedeira eletrica ate o creme ficar mais grosso e durinho (mas cuidado para nao passar do ponto e qualhar tudo!). Ai basta acrecentar o leite condencado e continuar batendo tudo, ate a mistura ficar homogenea e mais grossinha. Ai eh soh adicionar o suco de limao e o extrato de baunilha.

Quando estiver tudo misturado, coloque na forma, ja forrada com a massa de biscoito.

Por fim, faco o merengue – mesmo processo da receita de cima: Coloque as 4 claras (geladas) num pote e bata com uma batedeira eletrica ate elas triplicarem de tamanho (no olhometro) e ficarem bem durinhas. AI basta adicionar o acucar de confeiteiro (tambem usei o olhometro) ate a clara ir ficando mais “cremosa” e com aspecto “brilhante”.


Ai eh so espalhar por cima da torta ja na forma, com cuidado para nao desmanchar tudo, e levar ao forno (150 graus) por uns 10 ou 15 minutos, ou ate o merengue ficar douradinho por cima da torta!

E voilá! Aqui esta a torta prontinha…

E o unico pedaço que sobrou…

Adriana Miller
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Adriana Miller

Sobre a Autora at Dri EveryWhere
Adriana Miller, Carioca. Profissional de Recursos Humanos Internacional, casada e mãe da Isabella e do Oliver.
Atualmente morando em Denver, Colorado, nos EUA, mas sempre dando umas voltinhas por ai.
Viajante incansável e apaixonada por fotografia e historia.
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50 comentários
  1. Fê Costta - viaggio mondo - 14/12/10 - 21h36

    Uau, espetacular Dri!!! Morrí de vontade de provar!!!
    .-= Fê Costta – viaggio mondo´s last blog ..Eslováquia Bratislava =-.

    Responder
  2. Carol - 14/12/10 - 22h23

    Dri,

    Com toda CERTEZA vou preparar essas sobremesas para o meu Natal! Fiquei com água na boca =P
    Mil beijos!
    .-= Carol´s last blog ..Música &amp Fotos – Adrian Gurvitz =-.

    Responder
  3. Juliana P. Galvão - 14/12/10 - 22h42

    Nossa Dri, que delícia!!!
    Aindas mais para quem está de dieta…
    Não sou muito boa na cozinha (os meus amigos falam que a minha especialidade é “ferver água”), mas parece bem fácil essas receitas.
    Faltou postar uma foto do peruzão de natal…
    Depois faz um post mostrando as comidas típicas da Inglaterra.
    To indo pra aí ano que vem e quero experimentar as iguarias daí.
    Bjs

    Responder
  4. Yago - 14/12/10 - 23h45

    nossa, me deu até fome de ver todos esses doces, eu fico louco com as comidas de natal, em especial as sobremesas…ahhahahahha

    bjos

    http://benjaminharries.blogspot.com
    .-= Yago´s last blog ..Selos! =-.

    Responder
  5. ELIANA - 15/12/10 - 00h03

    OI ADRIANA
    AMO SEU BLOG DE PAIXÃO!
    ACHO QUE ENTRO TODO DIA PRÁ LER SEUS POSTS.
    SEGUI SEU ROTEIRO PARA PARIS POLEGADA POR POLEGADA E FOI INESQUECÍVEL!
    MÊS QUE VEM EMBARCO PARA PORTUGAL E ESPANHA.
    JÁ LI TUDO O QUE VC POSTOU SOBRE ESSES TÓPICOS.
    EM PORTUGAL , FICAREI EM LISBOA POR UNS 7 DIAS E NA ESPANHA , VAMOS A SEVILLA E GRANADA(ONDE NASCEU MINHA AVÓ MATERNA).
    VAMOS EM FAMÍLIA(8 PESSOAS).
    SE TIVER ALGUM SEGREDO NÃO POSTADO SOBRE ESSES DESTINOS , EU AMARIA SABER.
    ABRAÇO, ELIANA C.E.R. CAMARGO, LONDRINA , PARANÁ , BRASIL

    Responder
  6. Elaine (Nani) - 15/12/10 - 00h35

    Nossa Dri, o doce de leite ficou igualzinho ao que minha mae fazia! Soh que ela fazia na panela de pressao. Eu tentei fazer numa panela de pressao aqui uma vez, mas nao ficou nada parecido, ficou horrivel. Vou tentar fazer como voce falou, colocar a lata na agua fervente por 2 horas e meia, mas me diz uma coisa, voce cobriu ou deixou ela lah fervendo? A agua nao evapora? Voce foi colocando mais agua aos poucos?? Obrigada, to doida pra experimentar!

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 08h41

      Eu morro de medo de panela de pressao! hahahahah! Nem tenho uma!
      Entao, esse processo demorar horrores, mas eh facinho: basta colocar as latas numa panela funda (tem que cobrir as latas de agua o tempo todo, se nao elas racham) e cobrir de agua e deixar la fervendo… tem que ficar de olho, e a medida que a gua for evaporando, eh soh ir colocando mais agua (fria mesmo).

      Responder
      • Elaine (Nani) - 16/12/10 - 21h31

        Ai que otimo, obrigada Dri, vou experimentar pra ver. Beijosss Depois digo como ficou, haha.
        .-= Elaine (Nani)´s last blog ..Alegria =-.

        Responder
  7. Carol - 15/12/10 - 01h29

    Que lindaaaas as tortas ficaram!!!! Vou tentar fazer…deu até água na boca!!! rsrsrs

    Hoje tbm postei uma receitinha, fiz um creme de brócolis de tirar o chapéu e olha que não sou das mais prendadas não viu!!! rsrsrsrrsrs
    .-= Carol´s last blog ..Receita de Creme de Brócolis =-.

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 08h40

      Vou copiar sua receita tambem!

      Responder
  8. Bete - 15/12/10 - 03h43

    Mas já fizeram a festa de Natal??
    Não esperaram o dia 24?

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 08h39

      Fizemos apenas um jantar de natal para os amigos, como fazemos todos os anos no inicio de dezembro. Dia 24 tem mais! (e dia 25 tambem, ja que eu gosto de comemorar dia 24, mas o Aaron comemora dia 25!)

      Responder
  9. Cris Madsen - 15/12/10 - 09h52

    Dri, eu nao gosto de merengue (!!) sera que posso fazer a banofee sem o merengue, ou fica esquisita??

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 10h53

      Pode claro!
      POde servir sem nada, ou com chantilly por cima, ou com creme de leite… ou com sorvete de creme!

      Responder
  10. Jo - 15/12/10 - 10h08

    Gente essa torta de banana me deixou com desejo!!! Tenho que fazer jaaaaaaaaa

    Responder
  11. Hilda - 15/12/10 - 10h29

    Nossa, Dri! Que prendada!
    Pena que nao deu p eu ir a “festchinha” e provar essas delicias! O Stu trabalhou o findi todo e no Sabado a noite resolvemos sair p comemorar o aniversario de casamento que nao pudemos comemorar durante a semana por causa do trabalho dele.
    As receitas vao para o meu caderninho dja!
    bjs

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 10h54

      Ah…. vcs fizeram falta!
      Quem sabe eu nao faco uma dessas tortas de novo e levo pra St Albans em Janeiro, heim????

      Responder
  12. Elaine - 15/12/10 - 10h45

    Caracaaaaaaaaaa, Adriana, q receita é essa com banana!!! Amei!!!!!!!
    Eu adoro qualquer coisa com banana! Doce, bolo, sorvete e por aí vai!
    Vou copiar e com certeza farei! Td de bom!
    Eu amo cozinhar e td dias, há mais de dois anos, eu mando toda manhã receitas para um grupo de amigos!!! Eles amam!
    Se quiser receber, me passe seu e-mail.
    Bjussssssssssssss

    Responder
  13. Danybc - 15/12/10 - 12h59

    Humming Dri yummy!!!
    Me fez parar agora de manha numa bakery Argentina so pra comer um doce com bastante doce de leite, e Olha que nunca fiz questao nenhuma de doce. Delicia. Depois te passo uma receita de torta de nozes que eu faco que e a sensacao do Natal dos desagregados, pois tb Moro fora e aqui em Miami reunimos todos os amigos “sem familia”. Bjuuus!!

    Responder
  14. aline - 15/12/10 - 13h28

    Nossa! Acabei de ler,faltando 30 mins p o meu almoço e me deu mta vontade, ainda mais sendo torta de banana adoro td que leva bananato c 1 sensaçao de buraco no estomago…rsrsrs… Sabe que eu provei essa torta. So que com cobertura de chocolate 1/2 amargo. UMA DELICIA!

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 14h24

      Eu nao sou muito chegada em chocolate, entao acho que ia ficar enjoativo demais colocar doce de leite com banana e chocolate… mas he uma boa opcao pros chocolatras!

      Responder
  15. dani - 15/12/10 - 13h38

    Oi Dri, adorei as receitas…Me explica uma coisa: porque pra uma torta vc colocou papel alumínio na forma e na outra não? To aprendendo ainda tudo isso hehehehehe.
    Ah, vc não quer postar tb a receita do peru de natal?? Este ano vai ser lá em casa e eu não sei fazer …
    beijos e obrigada,
    Dani

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 14h23

      Eu coloquei papel aluminio em volta da forma da torta de limao soh pq o recheio eh mais “liquido” e nao queria que a forma vazasse dentro do forno (eu uso daquelas formas de torta que sai o fundo na hora de desenformar), entao o papel de alumino meio que @veda o fundo da forma. Ja na torta de Banana, o doce de leite tava bem grossinho, entao nao tinha esse risco.

      Responder
  16. Samka - 15/12/10 - 15h08

    Oi, por favor, poderia me dizer se a lata de leite moca e colocada fechada pra cozinhar por duas horas e meia ou tem que fazer um furinho nela? Aderei as dicas! Obrigada.

    Responder
    • Adriana - 15/12/10 - 15h15

      Sempre 100% fechada, e com a agua cobrindo a lata o tempo todo (nao pode diexar evaporar) que eh pra lata nao rachar.

      Responder
  17. Liginha - 15/12/10 - 16h53

    Que espetáculo de torta!!!

    Responder
  18. denize - 15/12/10 - 18h22

    Ahhhh!! Mas faltou a foto e o making off do peruzao!!! hahahah
    Love,love,love seu blog!!

    Responder
  19. Sara - 15/12/10 - 19h50

    Experimentei banofee pie pela primeira vez este ano, num pub em Birmingham. É delicioso! Vou aproveitar a sua receita para tentar fazer aqui em Portugal.
    .-= Sara´s last blog ..DesOrdem natural =-.

    Responder
  20. Sara - 15/12/10 - 19h51

    Experimentei a banofee pie pela primeira vez este ano, num pub em Birmingham. É deliciosa! Vou aproveitar a sua receita para fazer aqui em Portugal.
    .-= Sara´s last blog ..DesOrdem natural =-.

    Responder
  21. Sandra - 15/12/10 - 21h32

    Amei esta receita, vou tentar fazer no final de semana, hummmm….
    Alguma idéia do que fazer com as gemas do merengue?? rs…
    Abs!!!!

    Responder
    • Adriana - 16/12/10 - 10h15

      Nada… as minhas foram pro lixo mesmo.

      Responder
    • gabigps - 02/01/11 - 00h44

      Com as gemas, dá pra fazer biscoitinho de maisena (500g de maisena, 2 gemas, manteiga e 1 lata de leite condensado. Mistura tudo, faz bolinhas e coloca pra assar. Delícia).

      Sobremesa deliciosa. Troquei o limão pelo maracujá e ficou delicioso!!

      Responder
  22. Carol G - 16/12/10 - 02h21

    Babei! Sério!

    Vou fazer com certeza! :)

    Responder
  23. Michele WOng - 16/12/10 - 19h12

    Hummmmm.. to babando na Banofee Pie!!! imaginei até o cheiro agora!!! Será q consigo? uashduahd Beijinhus

    Responder
  24. Marília Lucena - 16/12/10 - 22h43

    Que deliíciaaaaaaaaaaaaaa… tudo que eu gosto… torta de limão e alguma sobremesa com banana… com doce de leite então… afff… minha boca encheu d’água!!

    Bjooo

    Responder
  25. Glenda - 16/12/10 - 23h29

    Hummmmm… que cara de delícia essa sua torta!!! Deu água na boca mesmo!

    Responder
  26. rosana bernardi - 19/12/10 - 13h31

    OI Dri
    Estou babando com suas receitas, so uma duvida a torta com banana se eu quiser fazer com chantily precisa tambem ir ao forno antes de colocar o chantily?
    Beijos, adoro o seu blog

    Rosana

    Responder
  27. Carla - 20/12/10 - 16h57

    Oi, Dri.
    Passei por aqui para te agradecer. Fiz a “Banofee Pie” ontem e fez um sucesso.
    Beijocas.

    Responder
    • Adriana - 21/12/10 - 09h39

      Ah que bom!
      Essa torta eh de chorar de tao boa!

      Responder
  28. Rafaella - 10/01/11 - 11h34

    Dri,

    fiz a torta esse final de semana e ficou uma delícia!!
    Só que ficou meio desmontada então vim te pedir algumas dicas…
    Você faz só a base com o biscoito ou também faz as laterais (igual na torta de lima)?
    Eu fiz a base e as laterais, só que fiz com uma camada não muito grossa e aí, na hora que tirei do forno e desenformei (minha forma é daquelas de fundo falso) as laterais quebraram =( E o recheio ficou bem mole também… Então eu coloquei na geladeira para salvar e deu até certo…

    Você serve a sua quente, morna, gelada…?

    Obrigada por esse espaço maravilhoso!

    Beijos.

    Responder
    • Adriana - 10/01/11 - 12h05

      Gelada, sempre!
      Faco a torta na vespera, e deixo na Geladeira a noite e o dia todo – soh desenformo depois que a torta ja esta durinha e gelada, se nao ela desmancha mesmo… a manteiga da base fica derretida, o doce de leite molengo… enfim, geladinha sempre!
      E como uso uma forma de torta bem rasa, nem coloco nada nas laterais, pois eh uma torta bem fininha mesmo…. (como eh MUITO doce, as fatias sao finas)
      Ah! E tem que ser com doce de leite feito de leite condencado, pra ficar bem durinho! Tanto que na hora de misturar com as banadas fatiadas, tem que ter cuidado pr anao desmanchar a banana, de tao “consistente” que fica o doce de leite.

      Responder
      • Rafaella - 19/01/11 - 19h18

        Ah, então foi por isso que ela desmanchou!! rs

        E eu fiz com o doce de leite cremoso da Moça, que é + ou – consistente…

        Vou tentar com o doce de leite de leite condensado e depois falo se deu certo!

        Valeu pelas dicas, beijos!

        Responder
        • Adriana - 20/01/11 - 09h43

          Ah…. tem que fazer com o doce de leite caseiro, que fica mais durinho mesmo, e depois deixar umas horas na geladeira e servir gelado.

          Responder
  29. elisabete vieira - 19/06/11 - 20h53

    Oi Dri, descobrir o seu blog por acaso, estou adorando td que vc escreve. Resido em RECIFE, caso vc venha um dia por aqui será um prazer te hospedar, moro em um lugar bem legal a 200 metros da praia de Boa Viagem.Só não pode ser na semana do Natal e Ano Novo, pois minha irmã que reside na Austria e minha filhota que estuda nos EUA chegam de férias.

    Abraços,
    Elisabete Vieira.

    Responder
  30. […] Para a massa/fundo da torta você pode usar uma já pronta, ou usar a dessa receita aqui (feita com biscoito […]

    Responder
  31. […] damos anualmente aqui em casa eu sempre faço um peru assado e alguma sobremesa. Ano passado fiz uma Banofee Pie e uma torta de limão. Então esse ano resolvi fazer uma Pumpkin Pie e um Cheesecake, que é uma das pouquíssimas […]

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  32. […] também fiz cupcakes e minha (maravilhosa) torta de limão com merengue, em versão […]

    Responder
  33. Karine Rodrigues - 30/12/14 - 17h00

    Adorei! Fiz no natal e foi o maior sucesso!!!
    Uma dica: Para cozinhar o leite condensado mais rapidamente, pode colocar na pressão. Eu sempre faço, já cozinho duas latas de uma vez sempre. Basta colocar na panela de pressão e colocar água até cobri-las. Após pegar pressão, contar 30 minutos e desligar. Fica igualmente maravilhoso!!! Gosto de fazer isso e sentar na frente da TV comendo de colher! huummmm

    Responder
  34. […] por favor, nao deixem de pedir a Bonoffee Pie de sobremesa!!! Nem deu mais pra concentrar na conversa depois […]

    Responder
  35. MARIA DE LOURDES ARAUJO - 02/06/16 - 03h14

    NOSSA DELICIA!!!
    AMEI DE PAIXÃO!!
    KI MARAVILHA DE TORTA !!!PARABÉNS!!!!!!!
    VOU ME DELICIAR HUM!!!!!!!

    Responder