Mais uma dica de restaurante em Madrid, que as meninas do escritorio me levaram pra jantar da ultima vez que estive por lá.
O Finos Y Finas fica no bairro Salamanca, que é um bairro cercado de predios e lojas de luxo por todos os lados. Mas na verdade, o Finos Y Finas, apesar de sua localização privilegiada, é um restaurante relativamente simples, e que tem atraido atenção da midia e dos Madrileños por ter criado um novo conceito de “tapas” e comida tipica Espanhola.
Eles foram descritos pela restaurante El Mundo como uma “hobby” e centro de experimentações culinaria, pois os donso do Finos y Finas tiveram uma ideia genial e tem um menu “aberto”.
Eles tem um livro de sugestões de receitas onde qualquer cliente pode dar sugestões de melhoras nos pratos servidos, ou sugerir novos pratos, ou até mesmo deixar uma receita a ser experimentada pelos chefs!
Não é uma ideia genial?!
Então mais ou menos toda semana o menu tem alguma coisa diferente, ou então pode ser um menu completamente diferente da semana anterior, e eles descrevem exatamente como o prato foi preparado, ou então usam a mesma linguagem usada pelo cliente que sugerir a receita (é bem engraçado ler o menu e ver como eles descrevem a comida, pois definitivamente não é uma coisa comum entre restaurantes…).
Além disso o menu varia de acordo com a epoca do ano, e eles só utilizam ingredientes locais que da epoca, então no inverno os pratos usam ingredientes exclusivamente invernais, e no verão é tudo bem veronil.
O Finos Y Finas é bastante popular em Madrid, então sempre faça reserva (nós tivemos dificuldade pra conseguir mesa, mesmo no meio da semana, na baixa temporada…)! E eles tem dois restaurantes em Salamanca (Madrid):
Calle Espartinas, 6. Madrid.
Metro: Goya, Príncipe de Vergara
Tel: 91 575 90 69
Ou
Calle Don Ramón de la Cruz, 49. Madrid
Metro: Núñez de Balboa
91 577 93 79
