Enquanto eu planejava a viagem e sonhava com mercados de natal e os cenarios de “A Novica Rebelde”, o Aaron foi logo fazendo sua exigencia: A programacoa de sabado a noite sera na cervejaria Augustiner Bräus!

Como bom fa de cerveja que ele eh, ele conhece praticamente todas as marcas disponíveis pela Europa (mundo?!), e apesar de nunca dizer nao a uma pint Inglesa ou uma chopp Brasileiro, o Aaron gosta mesmo eh das cervejas Germânicas!

A cerveja Augustiner pode ser encontrada em varias partes do mundo, mas foi criada ali em Salzburgo, pelos monges Augustinos, que foram transferidos da Bavaria para Salzburgo e fundaram seu monasterio na cidade em 1621.

Rapidamente a cerveja virou grande fonte de renda aos monges, e atraia visitantes de todas as partes da regiao – tanto que quando o monasterio foi fecho pela ordem Augustina no inicio do seculo 19, o entao rei do imperio Austro-Hungaro, Ferdinand, ordenou que novos monges se instalassem na casa (no caso foram os Beneditinos) para que a producao de cerveja nao parasse.

Hoje em dia a casa anda funciona no mesmo local, na subida do monte Mönchsberg no oeste de Salzburgo, mas ja deixou de ser um monasterio ha muito tempo, a agora se dedica exclusivamente a sua principal arte: fazer cerveja!

Eles ainda utilizam os mesmos metodos de fermentacao desenvolvido pelos monges, utilizando barris de madeira e servindo a cerveja em canecas de porcelana e pedra (copo de vidro??!?! Que afronta!)

A cervejaria eh enorme, e os antigos saloes de oracao e refeitorios foram transformados em beer hall, de fazer inveja a qualquer fa de Oktoberfest, onde centenas de pessoas podem comer e beber ao mesmo tempo.

E o clima eh isso mesmo: caneconas, muito barulho, fumaca (ainda eh permito fumar dentro de um dos saloes) e pessoas de todas as idades: dos casasis mais velinhos carregando sua caneca de cerveja, a grupo de marmanjos puberes, e familias completas.

Mas oque eu gostei mesmo foi do esquemao informal da casa (que me fez sentir como se estivesse numa chopada ou cervejada das epocas de faculdade!): por la, tudo eh self service.

Voce vai direto na prateleira de canecas e escolhe seu tamanho. Depois se dirige ao caixa e escolhe seu tipo de cerveja (clara ou escura), e depois carrega sua propricanecona(s) pra sua mesa.

E sua caneca deve ser reutilizada varias vezes durante a noite, entao eh soh dar uma passadinha na fonte no centro do salao, passar uma agua e pronto! Tudo pronto pra prixima rodada!

E apesar de nao ser um “restaurante” ele tambem tem um esquema de comida que segue a mesma linha.

Logo na entrada da cervejaria existem alguns balcoes e lanchonetes servindo comida. Entao voce escolhe seu estilo preferido (tudo sempre muito…. eh…. alemao!), a quantidade, paga e depois leva de volta pra sua mesa, sem cerimonia!

A Augustiner Braus so abre aos fins de semana, exclusivamente das 3 da tarde as 11 da noite, entao imaginem como sabado a noite por la estava lotado!

Mas aproveitamos que a chuva forte comecou a atrapalhar nossa programacao e chegamos la por umas 4 da tarde, e 3 dos 4 saloes da casa ja estavam lotados!

Passamos o resto de sabado a noite inteiro la dentro, e nos divertimos demais! (teve ate ataque dos Kumps la dentro!)

Augustiner Bräu Kloster Mülln OG

A-5020 Salzburg Lindhofstr. 7

info@augustinerbier.at

No meu primeiro dia em Milao, quando eu sai do escritorio ja estava tarde e escuro, entao desanimei de fazer qualquer tipo de passeio pela cidade… (alem de estar levando uma surra do Jet Lag essa semana… aff…), entao voltei pro hotel, mas estava determinada a fazer alguma coisa pra nao deixar a noite passar em branco.

Entao a Helo me deu a seguinte dica no Twitter (segue ae!): o restaurante Gold, da dupla Dolce & Gabbana, que fica no terreo da sede da fashion house em Milao.

O restaurante foi um dos destaques do guia de design da Casa Vogue Milao, que por sua vez tambem foi escrito pela Helo!

Então entrei num taxi e me mandei pra la (é bem afastado do centro “turistico” de Milao…) sem nem reparar que ainda estava cerdíssimo! Quando cheguei no Gold, antes mesmo das 7 da noite, o restaurante ainda estava fechado, mas a recepcionista simpaticissima (e chiqueeerima) logo ofereceu: Porque voce nao faz um “Aperitivi” e espera o restaurante abrir?

Então sentei no bar, escolhi meu cocktail (Cosmopolitan!) e passei a hora seguinte apreciando as delicias do dolce fa niente do jeito Milanes de ser!

E realmente existe um motivo pelo qual esse ritual de “aperitivi” eh tao popular em Milao: ao pedir meu cocktail, imediatamente o garcon trouxe cerca de umas 4 ou 5 bandeijinhas com oque eu descreveria como o “primo chique” das tapas Espanholas!!

Do mais simples amendoin e azeitona, a mini espetinhos de mozzarela de bufala com tomate cereja e manjericao, ou palitos de verduras com molho de soja agridoce, a cocktail de camarao, proccuito coto e algumas outras cosias mais.

E enquanto eu estava la me auto fazendo compania e brincando no celular, a medida que os pratinhos iam acabando, os garcons iam trazendo mais, sem eu nem perceber!

Mas voltando ao bar/restaurante Gold, que eh um caso a parte – e muito merecidamente foi destaque da Vogue Design!

Como o nome indica, a decoracao eh toda dourada, mas surpreendentemente, bem discreta e nada exagerado (eu estava esperando uma coisa meio Cavalli Club, como em Dubai). Os ambientes variam entre os tons de bege, branco, areia e sobretons de dourado, criando um ambiente super iluminado, mesmo no escuro.

O bar eh sem duvidas a parte mais Gold! O balcao, as cadeiras e as prateleiras todas em tons de dourado, e nas paredes, luzes e luminarias – logicamente douradas – no formato de barras de ouro, cobrindo todas as paredes possiveis!

Ja no restaurante, o ouro eh apenas o coadjiuvante da decoracao, onde predominam as pedras ens tons naturais, as paredes e sofas/poltronas em camurca bege e as luminarias em branco e dourado.

O menu eh bem Italianao, e me senti na obrigacao de comer alguma coisa “a milanesa” pra comemorar minha primeira noite na regiao!

Entao o prato escolhido foi o tipico Risoto Milanese, com trufas e manjericao seco, que estava sensacional – pena que eu ja estava tao empanturrada com a quantidade de aperitivos que comi!

Como as Italianos conseguem manter a forma nessa rotian de carboidratos e aperitivos eh um misterio pra mim…

Para reservas:

Dolce & Gabbana Gold

Piazza Risorgimento

angle via Carlo Poerio

20129 Milano

Outra descoberta essa semana em Madrid foi o badalado restaurante/bar/club “Ramses. Food & Life“, aos pes da Puerta de Alcala.

A receita de sucesso foi simples e atende por um nome: Philippe Starck. O designer Frances tem o poder de dar fama e glamour instantaneo em todas as suas criacoes, e sobretudo em suas colaboracoes na decoracao de restaurantes e hoteis (como por exemplo o “Asia de Cuba” em Londres, ou o “Kong” em Paris).

Com o novissimo Ramses em Madrid nao poderia ser diferente.

O Ramses tem a filosofia de ser uma area recreativa, nao apenas um restaurante. Seus tres ambientes se complementam, mas ao mesmo tempo tem estilos e propostas bem diferentes: Bem na entrada esta o “Cocktail Bar“, que tem um estilo que poderia ser facilmente identificado como Starckiano, com as “Ghost Chairs” com o bar branco, liminarias gigantescas e muita luz neaon.

Ja o “Pettit“, que eh o restaurante principal, tem um estilo bem diferente, uma coisa meio favela-chic-barroca: mesas e cadeiras bem altas, uma arte meio grafitti nas paredes e teto, cores escuras e tudo descombinado aqui-e-agora num ambiente escuro e com muitas velas e vidro.

E o “Club” no andar de cima que eh onde rolam as nights nos fins de semana e as festas privadas fashionistas. Ah! E tem tambem o “Bistro”, que eh um salao/restaurante para grupos particulares, onde voce pode reservar todaa  (pequena) area para um jantar prive.

O menu nao poderia ser menos espanhol, e segue a linha “internacional”, e apesar do sucesso que esta fazendo em Madrid, a critica culinaria nao eh seu ponto forte – eu pedi o “Bacalao Negro” e a-do-rei, mas no pais da paella, realmente o tamnho das porcoes deixa a desejar!

Mas como era de se esperar num lugar desses, apesar de realmente ter uma comida minuciozamente preparada e de padrao internacional, o Ramses eh o tipo de lugar onde voce vai pra ver e ser visto e nao necessariamente pra encher a panca de jamon!

A unica coisa que eu nao gostei foi que eles nem sequer abrem suas portas antes das 9 da noite – que super normal na Espanha, mas depois de tantos anos na Inglaterra eu sofri de fome ate finalmente chegar a hora do jantar – e soh quando fomos em bora, la pras 10 e pouco da noite eh que o restaurante finalmente estava ficando cheio!

Para jantares em fins de semana, acho recomendavel fazer reserva com antecedencia.

http://www.ramseslife.com/

Pza. independencia, 4

Puerta de Alcalá, 28001 Madrid